Insalata Waldorf

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Una squisita insalata americana.

Ingredienti:

  • una mela verde Granny Smith

  • una mela rossa Stark

  • 200 g di sedano rapa

  • 4 cucchiai di maionese

  • 80 g di gherigli di noce

  • il succo di un limone

  • sale, pepe


Preparazione:

Lavate le mele, asciugatele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e riducetele a fettine o a cubetti, senza sbucciarle; raccoglietele in una ciotola e spruzzatele con un po' di succo di limone per non farle annerire. Pulite il sedano rapa, sbucciatelo, lavatelo, tagliatelo allo stesso modo delle mele e mescolate i 2 ingredienti in una insalatiera. Diluite la maionese con il succo di limone che resta, regolatela di sale e profumatela con una macinata abbondante di pepe. Versate il condimento preparato sull'insalata, mescolate e completate con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente.

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