Peperoni ripieni
Oggi ho provato a fare i peperoni ripieni, molto buoni e saporiti. Ingredienti: 4 peperoni 500 g carne macinata mista (tacchino, vitello e un po' di suino) erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, origano, salvia) prezzemolo tritato mezzo bicchiere vino bianco o rosso una cipolla piccola o cipollotto olio extravergine di oliva pane raffermo pangrattato latte q.b. un uovo sale e pepe Preparazione: Tagliate la cipolla o il cipollotto e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete la carne macinata. Prendete le erbe aromatiche e tritatele molto finemente. Aggiungete le erbe aromatiche tritate ed il prezzemolo tritato alla carne, sfumate con un po' di vino bianco o rosso, quello che preferite, salate, pepate e lasciate rosolare per circa 10 minuti. Fate raffreddare la carne e poi aggiungete una fetta di pane ammollata in un po' di latte, l'uovo e amalgamate bene. Pulite i peperoni e riempiteli con ...