Ribana's Flavour

Finalmente è venerdì quindi possiamo cominciare a sbizzarrirci un po' in cucina. Ingredienti: 6 patate nuove lessate 150 g di maionese 3 cucchiai di aceto bianco 4-5 cucchiai di yogurt 2 costole di sedano con le foglie 2-3 cipollotti rossi 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva un mazzetto di erba cipollina sale, pepe Preparazione: Sbucciate le patate, tagliatele a tocchi regolari e metteteli in una ciotola. Conditeli con l'aceto, l'olio, sale e pepe e lasciateli raffreddare; quindi aggiungete il sedano e le sue foglie puliti e tagliati molto fini e i cipollotti pelati e affettati a rondelle. Diluite la maionese con lo yogurt e versatela sull'insalata, mescolate con delicatezza, coprite con la pellicola e fate raffreddare in frigo per mezz'ora almeno. Prima di servirla, cospargete l'insalata con l'erba cipollina tagliuzzata.

Una squisita insalata americana. Ingredienti: una mela verde Granny Smith una mela rossa Stark 200 g di sedano rapa 4 cucchiai di maionese 80 g di gherigli di noce il succo di un limone sale, pepe Preparazione: Lavate le mele, asciugatele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e riducetele a fettine o a cubetti, senza sbucciarle; raccoglietele in una ciotola e spruzzatele con un po' di succo di limone per non farle annerire. Pulite il sedano rapa, sbucciatelo, lavatelo, tagliatelo allo stesso modo delle mele e mescolate i 2 ingredienti in una insalatiera. Diluite la maionese con il succo di limone che resta, regolatela di sale e profumatela con una macinata abbondante di pepe. Versate il condimento preparato sull'insalata, mescolate e completate con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente.