Ribana's Flavour

Cosa avete mangiato oggi per pranzo? Io avevo un pezzo di petto di tacchino e ho pensato di fare dei bocconcini aromatizzati con timo e origano. What you ate for lunch today? I had a piece of turkey breast and I thought to do nuggets flavored with thyme and oregano. Ingredienti / Ingredients: petto di tacchino /  turkey breast un ciuffetto di timo e origano fresco /  a tuft of thyme and oregano olio /  oil farina /  flour vino bianco /  white wine curry /  curry sale e pepe /  salt and pepper Preparazione / Preparation: Ho tagliato il petto di tacchino a bocconcini, lo infarinato e lo rosolato in una padella con un filo d'olio. I cut the turkey breast in small pieces, I floured and browned in a pan with a little olive oil.   Ho sfumato con il vino bianco, ho aggiunto il timo e l'origano tritati e un po' di curry. I blend...

Io cerco sempre di fare ricette leggere e non mi piace il fritto, quindi ho trovato questa ricetta di bocconcini di pollo al forno molto light. Ingredienti: 250 g di petto di pollo (o petto di tacchino) 1 uovo 1 cucchiaio di latte pepe 100 g di pangrattato 20 g di Parmigiano Reggiano 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva sale prezzemolo tritato Preparazione: Tagliare il pollo o il tacchino in pezzetti di un paio di centimetri di lato, rimuovendo eventuali nervature o parti grasse. In un piatto rompere l'uovo, unire un cucchiaio di latte, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta. In un altro piatto versare il pangrattato e miscelarlo al Parmigiano Reggiano grattugiato e al prezzemolo. Prendere i pezzetti di pollo, passarli nell’uovo, quindi nel pangrattato e metterli in un piatto. Disporre i bocconcini di pollo in una teglia ben unta, cospargerli con il restante olio ed un pizzico di sale. Infornare la pirofila a 180° con co...