Ribana's Flavour

Buongiorno a tutti! Che brutta giornata oggi....si vede che è arrivato l'autunno. Pioggia, freddo, umidità....uffa...estate perché te ne sei andata?? Se questa estate preferivo sempre i piatti freddi perché non volevo accendere il forno, adesso cerco di stare sempre intorno ai fornelli...si vede che sono una freddolosa... E stando sempre vicina ai fornelli devo cercare o inventare delle ricette nuove da provare. L'altro giorno avevo voglia di fare uno spuntino un po' diverso quindi ho preparato queste sfiziose bruschettine. Ingredienti per 2 persone: 4 fette di pane (preferibilmente baguette o pane casereccio) 1 peperone giallo o rosso 2-3 pomodorini 1 cucchiaino di capperi salati una manciata di olive nere olio extravergine di oliva sale e pepe peperoncino in polvere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro foglioline di basilico Preparazione: Ho sciacquato bene i capperi e li ho tritati. Ho snocciolato le olive e le ho tagliate a pezzettini non tr...

Di solito non mi piacciono gli impasti preparati con il lievito di birra perché gli devi lasciare levitare per tante ore, però oggi ho provato a fare una focaccia. Usually I do not like the mixes made with brewer's yeast because you have to leave levitate for long hours, but today I tried to make a flat bread. Ingredienti / Ingredients: 1/2 kg di farina 00 / flour 12 g lievito di birra /  brewer's yeast  300 ml acqua / water 4 cucchiai olio di oliva / tablespoons of   olive oil 2 cucchiai sale /  tablespoons of salt 2 pomodori / tomatoes 1 cucchiaio origano /  tablespoon of oregano 3-4 olive denocciolate /  pitted olives sale e pepe / salt and pepper Preparazione / Preparation: Impastate la farina con il lievito sciolto nell'acqua tiepida, l'olio e il sale, fino a ottenere un impasto omogeneo e fate lievitare per 4 ore. Mix the flour with the brewer's yeast dissolved in warm water, oil and salt until dough is smooth and let rise for 4 hours.   St...