Ribana's Flavour

Stamattina ho notato che alle 6,30 il sole doveva ancora sorgere....pian pianino le giornate cominciano ad accorciarsi....uffa....almeno speriamo che questo mese sarà bel tempo per poter passare le giornate fuori, in mezzo al verde, a rilassarci e goderci le ferie. Qualche giorno fa avevo nel freezer 3 pezzi di petto di pollo e ho pensato di fare dei bocconcini al forno. Siccome volevo qualcosa di croccante e aromatico ho utilizzato i corn flakes e le erbe aromatiche. Questi bocconcini si possono mangiare anche freddi e sono ottimi per una serata finger-food e non solo.                                                                           *** This morning I noticed that at 6.30 the sun was still rising very slowly .... the days begin to get shorter .... oof .... at least we hope that this mont...

Io cerco sempre di fare ricette leggere e non mi piace il fritto, quindi ho trovato questa ricetta di bocconcini di pollo al forno molto light. Ingredienti: 250 g di petto di pollo (o petto di tacchino) 1 uovo 1 cucchiaio di latte pepe 100 g di pangrattato 20 g di Parmigiano Reggiano 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva sale prezzemolo tritato Preparazione: Tagliare il pollo o il tacchino in pezzetti di un paio di centimetri di lato, rimuovendo eventuali nervature o parti grasse. In un piatto rompere l'uovo, unire un cucchiaio di latte, una grattugiata di pepe e sbattere con una forchetta. In un altro piatto versare il pangrattato e miscelarlo al Parmigiano Reggiano grattugiato e al prezzemolo. Prendere i pezzetti di pollo, passarli nell’uovo, quindi nel pangrattato e metterli in un piatto. Disporre i bocconcini di pollo in una teglia ben unta, cospargerli con il restante olio ed un pizzico di sale. Infornare la pirofila a 180° con co...