Gateau di patate
Io adoro le patate, potrei mangiarle tutti i giorni...Se piacciono anche a voi provate a fare questo gateau di patate che è una meraviglia. Il gateau di patate è un piatto unico rustico, molto saporito e al tempo stesso delicato. Il termine gateau è una parola francese che significa torta, e in italiano vuole indicare una sorta di sformato. Ingredienti: 600 g di patate a pasta bianca 100 g di prosciutto cotto 50 g di scamorza affumicata 50 g di mozzarella fiordilatte 2 uova 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 4 cucchiai di latte noce moscata sale, pepe 20 g di burro pangrattato Preparazione: Lavare le patate sotto acqua corrente. Cuocerle a vapore, oppure lessarle in acqua salata per 40 minuti. Nel frattempo tagliare il prosciutto cotto a listarelle e la scamorza a cubettini. Scolare la mozzarella, tagliarla a pezzetti e metterli in un colino, strizzando di tanto in tanto per togliere il siero. Appena le patate sono cotte ritirarle, farle leggermente raffred...