Torta Pazientina
Ieri è stato il compleanno della mamma del mio fidanzato e abbiamo festeggiato con una bellissima e squisita torta Pazientina. Yesterday was the birthday of my mother's boyfriend and we celebrated with a beautiful and delicious cake Pazientina. Dolce tipico padovano , citato nelle più prestigiose guide turistiche, la Pazientina è una torta a strati, composta da pasta bresciana, uno strato di polentina di Cittadella (tipo pan di spagna) e crema di zabajone infine sormontata da sottili nastri di cioccolata fondente e granella di mandorle. Typical Padua sweet , mentioned in the most prestigious tourist guides, the Pazientina is a layer cake, composed of Brescia pulp, a layer of polenta Cittadella (sponge type) and zabaglione cream then topped with thin strips of dark chocolate and chopped almonds. La sua nascita risale probabilmente al 1600 e ad essa sono legate due leggende : la prima risale all’antica abitudine di dar ai convalescenti una fetta di questo dolce come ricost...