Ribana's Flavour

Buongiorno a tutti! Che freschetto stamattina, pian pianino arriva l'autunno. Alla mattina faccio anche fatica ad alzarmi perché si sta troppo bene sotto le coperte, soprattutto una freddolosa come me. Speriamo che il sole non ci abbandoni così presto perché è troppo bruto senza...il sole carica le mie batterie e mi aiuta ad affrontare le giornate.  La ricettina di oggi: crepes salate con verdure. Io adoro le crepes sia dolci che salate e poi ci sono un'infinità di modi per farcirle, in base alla nostra fantasia. Ingredienti: Per le crepes (circa 10): 2 uova mezzo bicchiere di latte 1+1/2 bicchiere di acqua 100 g farina 00 40 g farina di grano saraceno un pizzico di sale 30 g burro erbe aromatiche tritate (rosmarino, origano, timo) Per il ripieno: un scalogno 1 carota 3 zucchine piccoline o 1 zucchina grande 1 pacchetto di wurstel 1 cucchiaio di besciamella fettine di formaggio Per la besciamella: 40 g burro 40 g farina 1 bicchiere di latt...

Le crepes sono le mie preferite...sono molto facili da fare e le puoi farcire con tutto quello che ti passa per la mente. Si possono fare dolci, farcite con la frutta, la marmellata, la nutela, la ricotta, ma anche salate farcite con le verdure, i funghi... Ingredienti: 250 g di farina 00 250 ml di latte 250 ml acqua frizzante 3 uova intere 60 g di zucchero 40 g di burro 1 aroma di vaniglia 1/2 bicchierino di Rhum 1 pizzico di sale 50 g burro per cuocere le crepes Preparazione: Come prima cosa provvedete a setacciare la farina ed aggiungete lo zucchero semolato, il sale e l'aroma di vaniglia. Unite il latte e l'acqua frizzante poco alla volta e sbattete con una frusta per eliminare tutti i grumi. In un'altra ciotola sbattete le uova con il rhum ed unitele al primo composto. Continuate a sbattere fino a quando l’impasto non è ben amalgamato e privo di grumi. Sciogliete il burro ed unitelo al composto. Per la cottura delle crepes mettete sul fuoco una pade...