Hamburger di tonno con salsa ai capperi
A me piacciono tanto i panini però non gli mangio tanto spesso perché sono abbastanza calorici, ma ho trovato questi hamburger fatti con il tonno che sono più leggeri. Ingredienti per 4 persone: 600 g tonno fresco in tranci 1,25 dl latte 1,25 dl brodo vegetale 30 g capperi sotto sale 25 g burro 25 g farina 1/2 cucchiaio suco di limone pomodoro insalata olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione: Unite il latte al brodo caldo. Sciogliete il burro in un pentolino, tostatevi la farina e versate il mix di latte e brodo; cuocete a fiamma dolce per 5-6 minuti; quindi unite qualche goccia di succo di limone ed i capperi dissalati e tritati. Lasciate raffreddare. Tritate il tonno aiutandovi con 2 coltelli e incorporatevi la salsa ai capperi (meno 4 cucchiai). Dividete il composto in 4 porzioni e modellatele, formando altrettanti hamburger. Cuoceteli in una padella ben calda con solo un filo di olio. Servite gli hamburger accompagnandoli con l'insalata, i pomod...