Ribana's Flavour

Questo week-end visto il tempo bello siamo andati al mare per fare una passeggiata e per prendere un pò di sole. E ovviamente è arrivata l'ora di pranzo...di solito al mare trovi tanti belli ristorantini dove puoi mangiare deliziosi piatti a base di pesce. Piatto facile e veloce: il sugo a base di calamaretti acquista un gusto particolare e tutto mediterraneo con la presenza dei pomodori secchi e dei capperi. Ottimo per un pranzo a base di pesce da preparare velocemente. Ingredienti per 4 persone: 200 g di calamaretti 400 g di pasta mezza cipolla rossa 1 spicchio d'aglio 20 g di capperi 20 g di pomodori secchi sale olio extra vergine d'oliva 1 ciuffo di prezzemolo Preparazione: Lavate e pulite i calamaretti, tagliateli a rondelle. In una padella, con l'olio, rosolate la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i capperi, precedentemente sciacquati e i pomodori secchi, tagliati a filetti, lasciate insaporire per 2 minuti. Aggiungete i calamaretti, lasc...

I calamari ripieni sono un piatto tradizionale della cucina italiana, una specialità tipica delle località di mare, diffusa sopratutto nelle regioni del sud dell'Italia. Si tratta di una pietanza antica e popolare, che si presta a numerose variante. A causa del basso contenuto calorico e del relativamente alto indice di sazietà, il calamaro è un'ottima fonte di proteine a basso tenore calorico, le carni sono magre, con un buon contenuto di vitamine e sali minerali. Ingredienti per i calamaretti: 500 g calamaretti 2 spicchi di aglio 3 cucchiai olio extravergine di oliva 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 spruzzata vino bianco Ingredienti per il ripieno: 6 filetti acciughe (alici) 2 spicchi di aglio 3 cucchiai olio extravergine di oliva 120 g mollica pane di grano duro 30 g parmigiano reggiano grattugiato pepe macinato fresco a piacere 2 cucchiai prezzemolo tritato sale q.b. 2 uova intere 1 spruzzata vino bianco Preparazione: Per la preparazione inizia...