Crepes
Le crepes sono le mie preferite...sono molto facili da fare e le puoi farcire con tutto quello che ti passa per la mente. Si possono fare dolci, farcite con la frutta, la marmellata, la nutela, la ricotta, ma anche salate farcite con le verdure, i funghi... Ingredienti: 250 g di farina 00 250 ml di latte 250 ml acqua frizzante 3 uova intere 60 g di zucchero 40 g di burro 1 aroma di vaniglia 1/2 bicchierino di Rhum 1 pizzico di sale 50 g burro per cuocere le crepes Preparazione: Come prima cosa provvedete a setacciare la farina ed aggiungete lo zucchero semolato, il sale e l'aroma di vaniglia. Unite il latte e l'acqua frizzante poco alla volta e sbattete con una frusta per eliminare tutti i grumi. In un'altra ciotola sbattete le uova con il rhum ed unitele al primo composto. Continuate a sbattere fino a quando l’impasto non è ben amalgamato e privo di grumi. Sciogliete il burro ed unitelo al composto. Per la cottura delle crepes mettete sul fuoco una pade...