Involtini con asparagi
Siccome l'altro giorno ho avanzato un po' di asparagi lessati, oggi ho pensato di insaporirli un po', quindi ho fatto dei involtini con la pancetta e una fettina di formaggio. Molto buoni e molto veloci da preparare.
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Involtini di asparagi e pancetta con asiago al forno
Ingredienti: 1 mazzetto di asparagi verdi 12 fette di pancetta 100 g di asiago 1 noce di burro 4 cucchiai di grana padano grattugiato Preparazione: Lavare bene gli asparagi. Cuocerli in abbondante acqua bollente salata. Scolarli e farli asciugare su un canovaccio asciutto. Disporre le fette di pancetta su un piano di lavoro, disporre su ognuna tre asparagi ed un pezzo di asiago. Arrotolare la pancetta e disporre gli involtini in una teglia da forno, coprirli con una noce di burro e il grana grattugiato. Trasferirli in forno a 180 C° per circa 15 minuti.