Ribana's Flavour

A me piacciono tanto i hamburger perché sono semplici e veloci da preparare. Sfogliando le riviste di cucina, ho trovato una bellissima idea, abbastanza insolita e ho pensato di provarla. Praticamente ho grigliato una melanzana a fette e poi le ho farcite con un hamburger di vitello. Ho accompagnato il hamburger con pomodorini tagliati a spicchi e ho condito con olio, sale e basilico. L'accompagnamento melanzana grigliata-hamburger è ottimo ed i pomodorini ed il basilico da un sapore di freschezza! I like a lot the burgers because they are simple and quick to prepare. Leafing through the Cooking magazines, I found a great idea, quite unusual and I thought to try it.  Basically I have grilled an eggplant cut to slices and then I stuffed with a beef burger. I accompanied the burger with tomatoes cut into wedges and I dressed with oil, salt and basil.  The accompanying grilled eggplant-burger is good and the tomatoes and the basil give a taste of freshness! ...

A chi piacciono le melanzane: un bel hamburger. Ingredienti: 1 melanzana 1 mazzetto di basilico 2 fette di pancarré 30 g di pecorino olio sale Preparazione: Pulite una  melanzana, tagliatela a dadini e rosolatela in una padella antiaderente  con un filo di olio, sale e peperoncino. Quando la melanzana sarà  morbida, schiacciatela con un cucchiaio di legno, rendendola cremosa. Tritate 2 fette di pancarré e incorporatele alle melanzane, con 30 g di  pecorino e un mazzetto di basilico tritato. Se l'impasto risultasse  troppo morbido, aggiungete un po' di pangrattato, poi formate tante  polpette piatte. Cuocete gli hamburger in una padella con un filo di  olio ben caldo e serviteli con un'insalatina e pomodorini a spicchietti.  

A me piacciono tanto i panini però non gli mangio tanto spesso perché sono abbastanza calorici, ma ho trovato questi hamburger fatti con il tonno che sono più leggeri. Ingredienti per 4 persone: 600 g tonno fresco in tranci 1,25 dl latte 1,25 dl brodo vegetale 30 g capperi sotto sale 25 g burro 25 g farina 1/2 cucchiaio suco di limone pomodoro insalata olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione: Unite il latte al brodo caldo. Sciogliete il burro in un pentolino, tostatevi la farina e versate il mix di latte e brodo; cuocete a fiamma dolce per 5-6 minuti; quindi unite qualche goccia di succo di limone ed i capperi dissalati e tritati. Lasciate raffreddare. Tritate il tonno aiutandovi con 2 coltelli e incorporatevi la salsa ai capperi (meno 4 cucchiai). Dividete il composto in 4 porzioni e modellatele, formando altrettanti hamburger. Cuoceteli in una padella ben calda con solo un filo di olio. Servite gli hamburger accompagnandoli con l'insalata, i pomod...