Insalata Waldorf
Una squisita insalata americana. Ingredienti: una mela verde Granny Smith una mela rossa Stark 200 g di sedano rapa 4 cucchiai di maionese 80 g di gherigli di noce il succo di un limone sale, pepe Preparazione: Lavate le mele, asciugatele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e riducetele a fettine o a cubetti, senza sbucciarle; raccoglietele in una ciotola e spruzzatele con un po' di succo di limone per non farle annerire. Pulite il sedano rapa, sbucciatelo, lavatelo, tagliatelo allo stesso modo delle mele e mescolate i 2 ingredienti in una insalatiera. Diluite la maionese con il succo di limone che resta, regolatela di sale e profumatela con una macinata abbondante di pepe. Versate il condimento preparato sull'insalata, mescolate e completate con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente.