Ribana's Flavour

Buongiorno a tutti! Eccoci di nuovo qui, al inizio di un'altra settimana di ottobre che si annuncia bella e calda. E' fantastico poter stare ancora in maniche corte soprattutto perché odio dover mettermi tanti vestiti addosso. Mi fanno sentire più pesante.  La settimana scorsa al mercato ho trovato dei spinaci freschi e ho provato a cucinargli secondo la ricetta di Carlo Cracco . Ingredienti: foglie di spinaci pinoli uvetta olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione: La cosa che richiede più tempo è il lavaggio degli spinaci freschi. Ho iniziato con il tagliare del picciolo alla base e poi gli ho lavati in acqua fredda con molta cura finché ho eliminato tutte le impurità, sciacquandoli più e più volte. N on bisogna lasciarli in ammollo in quanto perderebbero molti dei lori principi nutritivi. In un wok ho messo un filo d'olio extravergine di oliva e ho aggiunto le foglie di spinaci, possibilmente asciutte.  Ho fatto andare per circa 2...

Buongiorno cari amici e amiche! Eccomi di nuovo qua, nel ultimo periodo più raramente, perché sono un po' pigra, priva di nuove idee e neanche non ho tanta voglia di cucinare e sperimentare, passando più ore al giorno a imparare l'inglese, perché tra poco avrò bisogno di saper parlarlo... Tra i blog che seguo ho notato un paio di ricette che vorrei provare però ahimè, che peccato che manca il mio entusiasmo in cucina... Almeno il tempo è dalla mia parte e ci regala ancora giornate meravigliose che mi tirano su il morale. Siccome in questo periodo il mio fidanzato dice che ho esagerato un po' con i dolci, per compensare adesso devo orientarmi di più su ricettine salate, semplici però sfiziose. La settimana scorsa ho provato queste deliziose polpette di zucchine, un contorno diverso e molto saporito. Ingredienti: 5-6 zucchine medie 1 cipollotto grana grattugiato 2-3 fettine di formaggio bavarese tagliato a pezzettini  1 uovo farina quanto basta sale, pepe ...

Buongiorno a tutti! Questo weekend finalmente siamo andati al mare...tanto caldo però ventilato e quindi si poteva respirare. Quanto è bello il mare....vorrei viverci per sempre...l'unica cosa che non mi piace è la spiaggia affollata però so che non si può avere tutto...quindi va bene anche così. La settimana scorsa ho provate qualche ricette nuove e oggi vi faccio vedere questi sformatini di verdure molto buoni e saporiti. A noi piacciono tanto le verdure e cerco sempre di prepararle in modi diversi tanto per cambiare.                                                                            *** Good morning to all! This weekend we finally went to the sea ...  very hot  but windy and so we could breathe. How beautiful is the sea .... I would live for ever to the sea .....

Buongiorno amici! Che strano che è questo tempo, la settimana scorsa un caldo afoso, sempre sopra i 30°, questa settimana siamo già ai 20-24° con forti venti e temporali....e poi durante la settimana ci sono belle giornate, nel weekend, quando vorremo anche noi andare al mare, è brutto tempo...uffa.... La ricettina di oggi? Involtini di melanzane e zucchine con sugo di pomodoro e mozzarella. Un contorno semplice, veloce e molto saporito.                                                                    *** Hello friends! How strange is this weather , last week a sultry heat, always above 30 °, this week we are already at 20-24 ° with strong winds and thunderstorms .... and then  during the week  there are good days, and on weekend, when we want go to the beach, is bad weather ... oof ......

Buongiorno amici! Che bella giornata anche oggi. Ci siamo svegliati presto, abbiamo fatto il nostro allenamento, abbiamo fatto colazione e adesso sono pronta per raccontarvi una ricettina semplice provata ieri. Per pranzo ho fatto le fettine di vitello alla pizzaiola e come contorno volevo fare delle patate. Di solito faccio le patate al forno però ieri avevo voglia di un purè e per farlo un po' più sfizioso ho fatto le patate duchesse. Un tipico contorno francese, molto fantasioso e decorativo grazie alla loro forma particolare. Un contorno goloso, estremamente semplice e veloce da preparare.                                                                    *** Good morning friends! What a beautiful day today. We woke up early, we did our training, we had breakfast and now I'm ready to tell you a simple recipe pr...

Un'altra giornata di sole....che bello....mi mette proprio di buon umore... Anche le piante del mio orto adorano il sole, con un po' di acqua fresca e con l'abbraccio caldo del sole, crescono a vista d'occhio. La pianta di salvia è diventata molto bella, ha le foglie enormi e ha cominciato a fare anche i fiorellini.                                                                     *** Another sunny day .... how nice .... puts me in a good mood ... Even the plants in my garden love the sun, with a little fresh water and the warm embrace of the sun, growing visibly. The sage plant has become very beautiful, has huge leaves and began to make even the flowers. L'altro giorno ho pensato di sfruttare un po' questa meravigliosa pianta e utilizzare le foglie profumatissime per farle in tempura. Appena raccolte le ...

Stamattina ci siamo svegliati alle 6 e siamo andati a correre. La corsetta per me è un ottimo risveglio, mi carica di energia e mi da forza per iniziare la giornata. La scorsa settimana leggendo uno dei miei blog preferiti Le Torte di Pezzettiello  ho trovato una ricetta che mi  è piaciuta tanto e oggi ho provato a farla ma un po' diversa. La ricetta originale di Antonella la trovate  qui . Questa è la mia variante, un po' improvvisata.                                                                      *** This morning we woke up at 6 and we went to run. The jogging is a great awakening for me, I am full of energy and gives me strength to start the day. Last week while reading one of my favorite blogs Le Torte di Pezzettiello I found a recipe that I liked so much and today I tried to do it...

E' già arrivato il lunedì. Venerdì ero contenta che è weekend però purtroppo è passato in un soffio...neanché non riesci a rilassarti quando devi già ricominciare. Noi mangiamo raramente un primo, quindi tutti i giorni devo preparare un secondo e tante volte mi trovo in difficoltà perché non so più che contorno fare. In base a quello che ho nel friggo mi invento sempre qualcosa. L'altro giorno avevo nel frigo 4 zucchine piccoline e ho pensato di fare le zucchine trifolate. Siccome erano poche ho aggiunto anche una carota. Ho tritato finemente un po' di cipollotto e lo fatto rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e un po' di burro. It is already Monday. Friday I was glad that is weekend but unfortunately he passed in a flash ... you can not relax and you must already start. We rarely eat the first course, then every day I have to prepare a second course, and many times I find myself in trouble because I don't know anymore what si...