Ribana's Flavour

Oggi è una giornata meravigliosa, il cielo è di un azzurro incantevole e non c'è neanche una nuvola....finalmente....dopo tutti questi giorni di pioggia...Queste bellissime giornate mi illuminano la vita e mi danno tanta gioia. Anche se sei triste e depresso il sole ti scalda il cuore e ti mette di buon umore. Oggi pensavo di condividere con voi questa mia frittata di primavera, che è molto semplice e veloce da fare, quando non avete tanto tempo da perdere in cucina...perché con le giornate così belle non si può stare in casa, bisogna uscire... Today is a wonderful day, the sky is lovely blue and there is not even a cloud .... finally .... after all those rainy days ... These beautiful days illuminate my life and they give me so much joy. Even if you are sad and depressed the sun will warm the heart and puts you in a good mood. Today I thought I would share with you my spring omelette, which is very simple and quick to do, when you do not have much time to waste in the kit...

Con un tempo così bello non possiamo stare in casa. Dopo lunghe passeggiate il nostro pancino comincia a brontolare. Sfamiamolo con questo delizioso sandwich. With this beautiful weather we can not stay at home. After long walks our tummy starts to rumble. Feed him with this delicious sandwich. Ingredienti / Ingredients: 4 uova  / eggs 130 g di Emmentaler / Emmenthal cheese 50 g di rucola selvatica / wild arugula   100 g di prosciutto crudo / ham un cucchiaino di senape rustica /  a teaspoon of mustard un dl di panna fresca /  a dl fresh cream burro / butter sale e pepe / salt and pepper Preparazione: Rompete le uova in una ciotola, unite la senape, la panna, una presa di  sale e una macinata abbondante di pepe e sbattetele leggermente.  Eliminate la crosta al formaggio, grattugiatelo con una grattugia a fori  grossi e mescolatelo con cura al composto di uova e panna. ...

Io adoro la frittata e ci sono moltissimi modi per prepararla. Ecco a voi una ricetta golosissima. Ingredienti: 6 uova 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 250 g di pomodorini ciliegia 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 piccola cipolla 1 spicchio d'aglio 1 manciata di foglie di basilico olio di oliva sale e pepe Preparazione: Lava le foglie di basilico, asciugale delicatamente e spezzettane metà con le mani. Sbatti le uova in una ciotola con il prezzemolo tritato, una parte delle foglie di basilico spezzettate, il parmigiano, sale e pepe. Ungi con un velo d'olio la padella, scaldala a fuoco medio, versaci una parte del composto, sufficiente a ottenere una frittatina sottile. Lascia cuocere per 2-3 minuti e gira la frittatina, aiutandoti con il coperchio o con un'altra padella della stessa dimensione. Cuoci la frittatina per 2-3 minuti anche su questo lato. Prepara altre frittatine allo stesso modo, fino a esaur...

A me piacciono tanto le frittate con le verdure e la frittata di asparagi è veramente molto saporita. Ingredienti: 600 g di asparagi selvatici 8 uova olio di oliva q.b. sale q.b. Preparazione: Lavate bene gli asparagi selvatici lasciandoli a bagno per qualche minuto in modo che non vi siano più tracce di terra quindi rompeteli con le mani, partendo dalla loro punta, a tronchetti di un paio di cm. Quando sentite che non si rompono più significa che la parte rimanente è da scartare. Conservate questi tronchetti di asparagi ( vi serviranno per fare un ottimo risotto), e fate saltare le punte in un po' di olio per circa 3 minuti. Versatele poi nella ciotola dove avete sbattuto le uova con un po' di sale e, dopo avere mescolato bene, versate il tutto in una padella antiaderente unta con un po' di olio. Mescolate subito con un cucchiaio di legno e appena la frittata incomincia a rapprendersi scuotete la padella per staccare bene la parte sotto la frittata. Se no...