Crostata di frutta
Guardando la trasmissione di Benedetta Parodi, ho visto questa ricetta e mi è piaciuta tanto, ed è molto semplice da fare. Ingredienti: Per la pasta frolla: 125 burro 250 g farina 100 g zucchero 1 bustina di vanillina 1 uovo Per la crema pasticcera: 4 tuorli 100 g zucchero 50 g farina 1 stecca di vaniglia 1/2 l di latte Per la decorazione: fragole e frutti di bosco q.b. (o qualsiasi altro tipo di frutta) Preparazione: Far bollire il latte con la vaniglia tagliata a metà. Nel frattempo, fare la pasta frolla unendo lo zucchero al burro ammorbidito e alla vanillina, mescolare e incorporare anche l’uovo. Aggiungere al composto la farina e un pizzico di sale, lavorare velocemente l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per un’ora in frigorifero. Per la crema pasticcera: montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina facendola passare attraverso un colino per evitare i grumi e, una volta ottenuta una crema lisci...
