Ribana's Flavour

Buongiorno a tutti! Come state? Spero bene...ho sentito che la primavera non è ancora arrivata in Italia però non manca tanto e tutto si risveglierà, gli uccellini canteranno, gli alberi fioriranno....che meraviglia la primavera! Qui a Singapore è sempre più caldo e umido...appena esci di casa sei tutto sudato...però non mi posso lamentare perché io adoro il caldo. Purtroppo si sono segnalati anche alcuni casi di febbre gialla e di dengue e ci hanno messo un pò in allerta ma dobbiamo proteggerci dalle zanzare e speriamo che tutto vada bene. E' arrivata anche la Pasqua però qui a Singapore tutto è normale, la gente non da tanta importanza...vedi in alcune vetrine qualche promozione o al supermercato qualche ovetto di Pasqua però tutto qua... Non potremmo mangiare la Colomba Pasquale però abbiamo un sacco di altre opzioni. Questi giorni abbiamo provato un pò di cibo indiano e tante varietà di curry.   Chicken curry indiano accompagnato da un pane tipico indiano prata co...

Ingredienti / Ingredients: 600 g di patate /  potatoes 2 cipolle rosse /  red onions olio /  oil un cucchiaio di curry /  a tablespoon of curry un dado vegetale / vegetable stock-cube un pezzetto di peperoncino (facoltativo) /  a piece of chilli (optional) sale /  salt Preparazione / Preparation: Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a tocchetti. Affettate le cipolle e fatele appassire in una padella con 4 cucchiai d'olio. Wash and peel the potatoes, then cut into chunks. Slice the onions and let them wither in a pan with 4 tablespoons of oil. Unite il dado sbriciolato, le patate, bagnate con poca acqua calda e cuocete per 15 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Add the crumbled stock cube, the potatoes, pour a little hot water and cook for 15minutes, stirring frequently with a wooden spoon. Circa 5 minuti prima del termine della cottura, unite il curry e il peperoncino sbriciolato, se lo usate. Regolate di sale e servite. About 5 minutes bef...

Ingredienti: 600 g lonza di maiale a fettine olio di oliva 1 bicchiere vino bianco secco 6 fette limone 1 cucchiaino curry sale pepe Preparazione: Rosolate la carne in 4 cucchiai di olio, bagnate con metà del vino e cuocete per 5 minuti. Aggiungete il curry, sale, pepe e cuocete ancora per 10 minuti, bagnando poco per volta con il vino rimasto. Alzate la fiamma, unite le fette di limone e lasciate addensare il sugo. Servite ben caldo.