Reginette al pesto
Nel mio orticello ho una pianta di basilico che è cresciuta tantissimo, e siccome mi piace tanto il sapore fresco del basilico ho pensato di fare un po' di pesto. Sapevate che la prima ricetta del pesto risale all'Ottocento? Tradizionalmente il pesto si fa con il mortaio e pestello però oggi il pesto che lo troviamo in commercio è prodotto con il frullatore, che però ha lo svantaggio di ossidare le foglie di basilico e di scaldare la crema. Esistono numerosi varianti di pesto dovute al gusto personale. Ecco la mia versione: h o preso 5-6 foglie di basilico, un pezzettino di formaggio caprino e un pezzettino di grana, pinoli e olio extravergine di oliva. Le quantità esatte non le so perché ho fatto tutto a occhio. In my garden I have a basil plant that has grown a lot, and since I really like the taste of fresh basil, I decided to do some pesto. Did you know that the first recipe for pesto goes back to the nineteenth century? Traditionally pesto is made w...