Torta della nonna
Ingredienti per la crema: 3 tuorli 50 g di zucchero 50 g di farina ½ litro di latte la scorza di 1 limone Ingredienti per la frolla: 230 g di farina 125 g di burro sale ½ bustina di lievito 125 g di zucchero 1 uovo pinoli q.b. zucchero a velo q.b. Preparazione: Preparare l’impasto della torta mescolando lo zucchero con l’uovo, il burro e la farina. Unire il lievito. Per la crema: scaldare il latte con la scorza del limone. Intanto mescolare lo zucchero con i tuorli, quindi aggiungere il latte, privato della scorza di limone, e la farina. Stendere 3/4 dell’impasto nella tortiera, farcirlo con la crema e ricoprire con uno strato sottile di impasto rimanente. Sigillare bene e completare con un po’ di pinoli, prima di infornare.