Cellentani con straccetti e puntarelle
Ingredienti / Ingredients: 320 g di cellentani / pasta cellentani 130 g di fettine sottili di fesa di vitello / thin slices of breast veal 200 g di pomodorini ciliegia / cherry tomatoes 1 piccolo cespo di puntarelle pulite o catalogna / small tuft of clean chicory 1 spicchio d'aglio / clove of garlic peperoncino piccante in polvere / chili powder olio extravergine di oliva / olive oil 1 pizzico di zucchero / pinch of sugar sale e pepe / salt and pepper Preparazione / Preparation: Lavate i pomodorini. Eliminate i piccioli, asciugateli e tagliateli a meta in senso orizzontale. Schiacciate lo spicchio d'aglio, spellatelo, e mettetelo in una padella antiaderente con 5 cucchiai di olio; aggiungete i pomodorini e lo zucchero e lasciateli rosolare a fiamma vivace per 1-2 minuti. Wash the tomatoes. Remove the stalks, dry them and cut them in half horizontally.Crush a clove of garlic, skin it, and put it in a pan with 5 tablespoons of oil, and add the tomatoes...