Ribana's Flavour

Buongiorno cari amici! Ieri ho festeggiato il mio compleanno, un giorno un po' particolare visto che ho varcato la soglia dei 30 anni e per festeggiare come si deve ho fatto una torta al cioccolato. Devo dire che compiere 30 anni mi ha fatto rendere conto che la vita passa, che ormai non sono più una ragazzina, diventi sempre più responsabile, diventi una "donna" e mi fa un po' di paura...è un'altro scalino da affrontare nella vita....spero di cavarmela bene... Questa torta ovviamente è una bomba calorica però ogni tanto vale la pena. Per fortuna che adesso abbiamo finito con i compleanni per un po'...:) Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 6 uova 6 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di burro sciolto (circa 100 g) 6 cucchiai di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina gocce di cioccolato un pizzico di sale Per la crema pasticcera al cioccolato: 6 tuorli d'uovo 500 ml di latte 150 g di zucchero 35 g di farina scorz...

  E siccome io sono una golosona ed ogni pasto lo devo finire con un dolcetto, oggi ho pensato di fare dei cestini di pasta frolla con crema chantilly e fragole. Di solito la pasta frolla la compro già fatta però oggi ho voluto farla a casa, per la prima volta e devo dire che sono stata abbastanza brava. Ingredienti per la pasta frolla:  250 g farina 125 g burro 100 g zucchero a velo 2 tuorli d'uovo vaniglia o scorza di limone Ingredienti per la crema chantilly: 3 tuorli d'uovo 250 ml latte 80 g zucchero 20 g farina vaniglia o scorza di limone 200 g panna Preparazione: Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. Aggiungete lo zucchero. Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l'essenza di vaniglia ed i tuorli. Amalgamate velocemente ...

Una bontà.... Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia pronta già stesa rettangolare confettura di albicocche o lamponi o fragole zucchero a velo 2 tuorli 50 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di fecola 1/2 l di latte fresco la scorza di 1 limone Preparazione: Montate i tuorli e lo zucchero semolato con la frusta in un pentolino. Unite la fecola e versate il latte portato a  bollore con la scorza di limone, dopo averlo filtrato. Cuocete, finche la crema si addensera, mescolando sempre con la frusta. Fate raffreddare e coprite a contatto con un foglio di carta da forno. Srotolate la pasta sfoglia. Ricavate 12 quadrati con un tagliapasta di 4x4 cm e distribuiteli, distanziati, su due teglie foderate con carta da forno. Bucherellateli con la forchetta, spolverizzateli con zucchero a velo e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti. Mettete 1 sfoglietta tiepida su ciascun piatto individuale e copritela con 1 cucchiaio della crema pasticcera preparata. Dispone...