Polpette di merluzzo e olive
Ingredienti: 2 patate lessate 500 g filetto di merluzzo 1 uovo 10 g prezzemolo 100 g olive 1 spicchio d'aglio pangrattato olio Preparazione: Schiacciate le 2 patate lessate e frullatele con il filetto di merluzzo e l'uovo. Unite il prezzemolo, le olive e l'aglio tritato. Formate le polpettine, passatele nell'uovo e poi nel pangrattato e friggetele in olio caldo.