Muffins salati
Ingredienti: 250 g farina 00 50 g parmigiano grattugiato 100 g cubetti Emmenthal o provola affumicata 100 g dadini prosciutto cotto 2 uova 200 cl latte 50 g burro 1 bustina lievito in polvere 1 cucchiaio raso sale Preparazione: Come per i muffins dolci, gli ingredienti secchi e quelli umidi vanno mescolati separatamente tra di loro, quindi in una terrina mescolerete il parmigiano, la farina, il lievito, il formaggio, il prosciutto e il sale, mentre in una seconda terrina andranno uniti il latte, il burro fuso e le uova. A questo punto unite i due composti mescolandoli delicatamente ma senza cercare di ottenere un composto uniforme, in quanto la caratteristica dei muffins è proprio quella di avere una grana grossolana. Accendete il forno e regolatelo a 180 °C e versate il composto negli appositi stampini, che se saranno del tipo antiaderente non necessiteranno di essere unti, avendo cura di riempirli fin circa 2/3 dell'altezza. Infornate e attendete una ventina di ...