Briouats
I briouats sono dei bastoncini farciti di carne che ci arrivano dalla tradizione gastronomica del Marocco, andranno fritti in olio e serviti cosparsi di cannella e zucchero. Un cuore di carne, uova e spezie, avvolto da un croccante involucro di pasta sfoglia. I briouats sono una sorta di ‘involtini primavera’, ma al posto delle verdure i chef marocchini hanno preferito la carne. La farcitura dei briouats può variare. Dietro questo nome si nascondono tantissimi ingredienti diversi, avvolti nella pasta sfoglia. La ricetta tradizionale li vuole farciti con un composto a base di carne d’agnello, ma se ne possono assaggiare di pesce, formaggio, frutta secca, miele e mandorle e così via. Generalmente i briouats sono fritti, ma possono essere preparati anche al forno per farne un piatto un po’ più leggero. Nel secondo caso, basta disporli su un foglio di carta da forno dentro a una teglia da forno e cuocerli a 180 gradi per 15 minuti circa. Ingredienti: 250 g pasta sfoglia surgelata 1/2 c...