Muffin senza uova
Oggi ho trovato una ricetta di muffin senza uova, che sono perfetti per la colazione o per la pausa caffè e sono molto semplici da preparare. Ingredienti per circa 11-12 muffin: 250 g farina 120 g zucchero 2 cucchiaini lievito 250 ml latte 30 g olio (io ho messo 30 g di burro fuso) aromi a scelta (vaniglia, limone, arancia) 1 cucchiaio cacao amaro Preparazione: In una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito e lo zucchero ed in un'altra ciotola mescolate il latte, l'olio o il burro fuso e l'aroma, io ho grattugiato scorza di limone e ho aggiunto un po' di suco di limone. Versate il composto liquido nella farina e mescolate bene. Dividete a metà l’impasto e aggiungete a una delle due metà il cacao amaro setacciato. Mescolate bene e riempire gli stampini per muffins precedentemente imburrati e infarinati prima con il composto chiaro e poi con quello scuro, mescolate leggermente con uno stecchino. Infornate a 180° per circa 10-15 minuti.