Ribana's Flavour

Ingredienti: 300 g lonza di maiale a fettine sottili 1 arancia (succo e scorza) 1/2 limone (succo e scorza) poco olio di oliva sale pepe Preparazione: Scottate la carne in poco olio da entrambe le parti, aggiustate di sale e pepe, versate il succo di arancia e di limone e portate a cottura. Spolverate con la scorza grattugiata degli agrumi, coprite e lasciate stufare per un minuto prima di servire.

Ingredienti: 600 g lonza di maiale a fettine olio di oliva 1 bicchiere vino bianco secco 6 fette limone 1 cucchiaino curry sale pepe Preparazione: Rosolate la carne in 4 cucchiai di olio, bagnate con metà del vino e cuocete per 5 minuti. Aggiungete il curry, sale, pepe e cuocete ancora per 10 minuti, bagnando poco per volta con il vino rimasto. Alzate la fiamma, unite le fette di limone e lasciate addensare il sugo. Servite ben caldo.

Ingredienti: 400 g fettine di lonza di maiale 40 g burro 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1 cucchiaino capperi 200 gr panna fresca farina q.b. sale pepe 1/2 limone Preparazione: Cuocete nel burro a fuoco vivo le fettine di lonza dopo averle leggermente infarinate, facendo loro prendere colore su ogni lato. Salate, pepate,  aggiungete capperi tritati e prezzemolo (state attenti con il sale perché i capperi sono abbastanza salati), lasciate insaporire pochi minuti e versate la panna. Mescolate in continuazione e, a fiamma bassissima, ultimate la cottura per altri 5-10 minuti. Spruzzate quindi con il succo di limone e servite subito.