Ribana's Flavour

Oggi ho provato a fare i peperoni ripieni, molto buoni e saporiti. Ingredienti: 4 peperoni 500 g carne macinata mista (tacchino, vitello e un po' di suino) erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, origano, salvia) prezzemolo tritato mezzo bicchiere vino bianco o rosso una cipolla piccola o cipollotto olio extravergine di oliva pane raffermo pangrattato latte q.b. un uovo sale e pepe Preparazione: Tagliate la cipolla o il cipollotto e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete la carne macinata.   Prendete le erbe aromatiche e tritatele molto finemente. Aggiungete le erbe aromatiche tritate ed il prezzemolo tritato alla carne, sfumate con un po' di vino bianco o rosso, quello che preferite, salate, pepate e lasciate rosolare per circa 10 minuti. Fate raffreddare la carne e poi aggiungete una fetta di pane ammollata in un po' di latte, l'uovo e amalgamate bene.     Pulite i peperoni e riempiteli con ...

Oggi ho preparato un piatto veloce e molto nutriente. Non vi dico la quantità degli ingredienti perché ogni uno fa quanto crede che mangia o in base a quante persone ci sono a tavola. Io ho preparato per 2 quindi ho tritato un po di cipollotto, giusto per insaporire tutto, ho tagliato a fettine sottili una carota, a cubetti non troppo grandi 3 zucchine piccoline ed un peperone. Ho fatto saltare tutto in una padella con un goccio di olio d'oliva.       Ho tagliato a striscioline le fettine di vitello e le ho saltate in un altra padella con un po di olio d'oliva. Quando le verdure erano quasi pronte ho tagliato una fettina di ananas a cubetti e l'ho aggiunta alle verdure. Ho aggiunto anche la carne, ho spruzzato tutto con un po di salsa di soia, ho aggiunto sale e pepe e poi ho continuato la cottura per altri 5 minuti. Quando usate la salsa di soia state attenti con il sale, perché la salsa è abbastanza salata. Si può usare qualsiasi tipo di carne e la verdura che preferite. ...

Ingredienti per 4 persone: 500 g carote sbucciate e grattugiate grossolanamente 4 scaloppine di vitello (vanno bene anche di tacchino) succo e scorza di 1 limone olio extravergine di oliva Preparazione: Per prima cosa fate sbollentare le carote   in una pentola piena di acqua. Una volta cotte, unitele alla scorza di limone e poi amalgamate bene. Trasferite tutto in una padella antiaderente, coprite e fatte cuocere per pochi minuti a fuoco basso, poi aggiungete il succo di limone. Rosolate le   scaloppine   in una padella antiaderente leggermente oliata. Cuocere a fuoco dolce per circa 7-8 minuti, unite le  carote e lasciate addensare. Servire ben caldo!