Ribana's Flavour

Oggi sono andata al mercato dei contadini ed il meraviglioso profumo delle fragole mi ha conquistata. Today I went to the farmers market and the wonderful aroma of strawberries hasconquered me. Sapevate che le fragole aiutano il metabolismo?  Le  fragole  sono preziose per la bellezza perché sono fatte al 90% di acqua; per questo idratano le cellule dell'organismo senza appesantirlo con troppe calorie. Le  fragole  sono anche ricche di enzimi capaci di attivare il metabolismo dei grassi aiutando il corpo a dimagrire con meno fatica. Le  fragole  sono anche ricche di fibre che aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l'intestino e fanno assorbire meno grassi e meno zuccheri. Did you know that strawberries help your metabolism? Strawberries are valuable for the beauty because they are made of 90% water; for this they hydrate the cells of the body without weighing it down with too many calories.  Strawberries are also rich in enzymes capable of activating the metabolism of f...

Stamattina sono andata al mercato dei contadini per comprare frutta e verdura fresca. This morning I went to the farmers market to buy fresh fruits and vegetables. Le fragole hanno un profumo meraviglioso e sono molto saporite. The strawberries have a wonderful perfume and they are very tasty. Le sbrise (Pleurotus ostreatus) non le ho mai mangiate però erano molto invitanti. Stasera proverò a cucinarle. I've never eaten  this kind of mushroom (sbrise or Pleurotus ostreatus)  but they were very inviting. Tonight I'll try to cook them. Ravanelli e cipollotti. Radishes and onions. E ovviamente non poteva mancare l'insalata gentilina. And obviously could not miss the Gentilina salad. Tutta roba buona, molto fresca e molto profumata. Il mio frigo sa di primavera. All good stuff, very fresh and very fragrant. My fridge smells of spring.    

  E siccome io sono una golosona ed ogni pasto lo devo finire con un dolcetto, oggi ho pensato di fare dei cestini di pasta frolla con crema chantilly e fragole. Di solito la pasta frolla la compro già fatta però oggi ho voluto farla a casa, per la prima volta e devo dire che sono stata abbastanza brava. Ingredienti per la pasta frolla:  250 g farina 125 g burro 100 g zucchero a velo 2 tuorli d'uovo vaniglia o scorza di limone Ingredienti per la crema chantilly: 3 tuorli d'uovo 250 ml latte 80 g zucchero 20 g farina vaniglia o scorza di limone 200 g panna Preparazione: Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. Aggiungete lo zucchero. Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l'essenza di vaniglia ed i tuorli. Amalgamate velocemente ...

Guardando la trasmissione di Benedetta Parodi, ho visto questa ricetta e mi è piaciuta tanto, ed è molto semplice da fare. Ingredienti: Per la pasta frolla: 125 burro 250 g farina 100 g zucchero 1 bustina di vanillina 1 uovo Per la crema pasticcera: 4 tuorli 100 g zucchero 50 g farina 1 stecca di vaniglia 1/2 l di latte Per la decorazione: fragole e frutti di bosco q.b. (o qualsiasi altro tipo di frutta) Preparazione: Far bollire il latte con la vaniglia tagliata a metà. Nel frattempo, fare la pasta frolla unendo lo zucchero al burro ammorbidito e alla vanillina, mescolare e incorporare anche l’uovo. Aggiungere al composto la farina e un pizzico di sale, lavorare velocemente l’impasto fino a ottenere un panetto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per un’ora in frigorifero. Per la crema pasticcera: montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina facendola passare attraverso un colino per evitare i grumi e, una volta ottenuta una crema lisci...

Se avete voglia di mangiare qualcosa di dolce e se vi piace la frutta provate questa ricettina. Ingredienti: 250 g fragole menta fresca q.b. succo di limone q.b. zucchero q.b. 1 ananas Preparazione: Mettete 1 ananas a fette, private del torsolo, sulla placca foderata con carta da forno. Spolverizzate con zucchero e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Fate raffreddare. Distribuite le fette nelle ciotole, unite 250 g di fragole a fettine e insaporite con succo di limone e foglioline di menta.

Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 4 uova sale 120 g zucchero 120 g farina 1 bustina di vanillina Per la farcia: 400 ml panna 2 cestini di fragole 1 cucchiaio di zucchero a velo Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non diventeranno bianchi e spumosi. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Ai tuorli sbattuti, aggiungere gli albumi e la farina poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto in modo da ottenere un composto morbido e soffice. Unire anche la vanillina. Foderare una teglia con carta forno. Versare l’impasto in modo che rimanga abbastanza sottile (1 cm circa di altezza). Cuocere a 180° per 10 minuti. Bisogna toglierlo appena diventa un pò dorato. Stendere un canovaccio, spolverizzarlo di zucchero e rovesciarci sopra la torta con la carta da forno rivolta verso l’alto. Toglierla, arrotolare delicatamente il canovaccio con dentro la torta e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare la panna e unire delicatamente le fragole taglia...

Ieri ho fatto uno dei miei soliti esperimenti...siccome avevo nel frigo un rotolino di pasta sfoglia, ho pensato di fare un dolcetto. Di solito uso la pasta sfoglia per fare le torte salate o dei fagottini riempiti con la verdura, però ieri avevo voglia di qualcosa di dolce e quindi mi sono messa a l'opera. Ho pensato di fare dei cestini con la pasta sfoglia e riempirli con la crema chantilly. Volevo fare i cestini con l'aiuto dei stampini in alluminio. All'inizio ho provato a mettere la pasta sfoglia dentro i stampini però si gonfiavano e diventavano brutti, poi o messo la pasta sfoglia intorno allo stampino per fuori però così non hanno lievitato ....ed ecco un esperimento fallito....la prossima volta userò la pasta frolla....:)...voi avete mai provato di fare dei cestini con la pasta sfoglia?...ho sbagliato qualcosa?... Però la crema chantilly l'avevo già fatta ed è venuta benissimo, senza un grumo e buonissima, quindi ho preso dei bicchierini e gli ho riempiti con l...