Ribana's Flavour

Ieri avevo voglia di un dolcetto e siccome ho avanzato pasta frolla dall'altro giorno quando ho fatto i cestini con la crema Chantilly, ho pensato di fare sempre dei cestini perché sono facili da fare però stavolta riempiti con la ricotta, molto, molto buoni. Alla ricotta ho aggiunto zucchero a velo, un uovo, l'uvetta precedentemente ammollata in un liquor rosso ciliegia con grappa e pinoli tostati e tritati. Ho fatto dei cestini molto squisiti.           

  E siccome io sono una golosona ed ogni pasto lo devo finire con un dolcetto, oggi ho pensato di fare dei cestini di pasta frolla con crema chantilly e fragole. Di solito la pasta frolla la compro già fatta però oggi ho voluto farla a casa, per la prima volta e devo dire che sono stata abbastanza brava. Ingredienti per la pasta frolla:  250 g farina 125 g burro 100 g zucchero a velo 2 tuorli d'uovo vaniglia o scorza di limone Ingredienti per la crema chantilly: 3 tuorli d'uovo 250 ml latte 80 g zucchero 20 g farina vaniglia o scorza di limone 200 g panna Preparazione: Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. Aggiungete lo zucchero. Quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l'essenza di vaniglia ed i tuorli. Amalgamate velocemente ...