Ribana's Flavour

Oggi è la festa della mamma ed io ho fatto una meravigliosa torta con un pan di Spagna al cacao e crema alle nocciole . Today is Mother's Day and I have made a wonderful cocoa sponge cake with hazelnut cream . Ho tagliato il pan di Spagna a metà e lo imbevuto con uno sciroppo fatto con un po' d'acqua, un cucchiaio di zucchero ed il rum.  I cut the cake in half and soaked it with a syrup made with a little water, a tablespoon of sugar and rum.   Ho farcito il pan di Spagna con la crema alle nocciole tiepida e poi ho ricoperto tutto con granella di nocciole.  I filled the cake with  lukewarm  hazelnut cream and then I covered it all with chopped hazelnuts.     Buona festa a tutte le mamme!  Happy anniversary to all mothers!

Ecco a voi la ricetta del mio pan di Spagna, una ricetta che fa parte delle preparazioni base, che poi si utilizza per la realizzazione di torte farcite con crema e molte altre preparazioni. Here's the recipe for my sponge cake, a recipe that is part of the basic preparations, which then is used for making cakes stuffed with cream and manyother preparations. Ingredienti / Ingredients: 6 uova /  eggs 6 cucchiai di zucchero /  tablespoons of sugar 6 cucchiai di olio /  tablespoons of oil 6 cucchiai di farina /  tablespoons of flour una bustina di lievito in polvere /  a packet of baking powder cacao amaro /  unsweetened cocoa powder Preparazione / Preparation: 1. Ho diviso gli albumi dai tuorli.  I divided the egg whites from yolks. 2. Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero.  I whipped the egg whites with a pinch of salt and sugar. 3. Ho unito l'olio ai tuorli.  I joined the oil to the yolks. 4. Ho aggiunto i tuorli agli albumi montati. I ad...

Ingredienti / Ingredients: 300 g di crema di riso alla vaniglia /  rice pudding with vanilla 1 vasetto di yogurt denso /  jar of thick yogurt 1 limone / lemon 2 mele / apples 4 fette di ananas /  slices of pineapple 2 kiwi / kiwi 2 dischi di pan di Spagna /  discs of sponge cake miele / honey Preparazione / Preparation: Versa la crema di riso in una  ciotola e mescolalo allo yogurt. Lava e  asciuga la scorza di 1 limone non trattato. Grattugia la scorza e  incorporala alla crema di riso. Spremi il succo e tienilo da parte. Pour the rice pudding into a bowl and mix it with yogurt. Wash and dry the rind of 1 lemon not treated. Grated zest and incorporate it in the rice pudding. Squeeze the juice and keep aside. Lava e asciuga le mele, privale del torsolo, riducile a cubetti e  irrorale con il succo di limone senza sbucciarle. Taglia a  cubetti l'ananas sciroppato o fresco. Lava i kiwi, asciugali,  sbucciali e riducili a cubetti. Wash and dry apples, eliminated the co...