Fettine di lonza alla panna

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Ingredienti:

  • 400 g fettine di lonza di maiale

  • 40 g burro

  • 1 cucchiaino prezzemolo tritato

  • 1 cucchiaino capperi

  • 200 gr panna fresca

  • farina q.b.

  • sale

  • pepe

  • 1/2 limone


Preparazione:

Cuocete nel burro a fuoco vivo le fettine di lonza dopo averle leggermente infarinate, facendo loro prendere colore su ogni lato. Salate, pepate,  aggiungete capperi tritati e prezzemolo (state attenti con il sale perché i capperi sono abbastanza salati), lasciate insaporire pochi minuti e versate la panna. Mescolate in continuazione e, a fiamma bassissima, ultimate la cottura per altri 5-10 minuti. Spruzzate quindi con il succo di limone e servite subito.

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