Involtini di aringa

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Buongiorno amici!
Siamo già arrivati a ottobre, non riesco a credere come vola il tempo, tra un po' inizieremo a pensare al Natale e a tutte le delizie da preparare. 
Però intanto godiamoci queste meravigliose giornate di sole che ci portano ancora col pensiero al mare e .... al pesce, che a noi piace tantissimo.
Facendo la spesa abbiamo trovato al banco del pesce dei bellissimi filetti di aringa, un pesce azzurro molto apprezzato in cucina per le qualità nutrizionali, anche se i piatti preparati sono spesso considerati "cucina povera". Il pesce azzurro ha la carne generalmente molto digeribile con prevalenza di grassi insaturi, specialmente omega 3.

 Ingredienti:

  • filetti di aringa
  • pinoli
  • uvetta
  • pangrattato (io ho usato i crackers ed i wasa integrali)
  • olive nere denocciolate
  • aglio
  • basilico
  • pomodorini
  • sale, pepe
  • olio extravergine di oliva
Preparazione:
Ho tritato insieme i pinoli, l'uvetta, i crackers, una fetta di wasa integrale, le olive denocciolate, il basilico, ho aggiunto sale, pepe ed un filo extravergine di oliva.
Su ogni filetto di aringa ho messo un cucchiaino di gratin, una-due fettine di pomodorini, ho formato l'involtino e ho chiuso con uno stuzzicadente.
Ho messo gli involtini su una pirofila e ho infornato per circa 15 minuti.
Semplici e veloci da preparare però molto saporiti.
Vi auguro una bellissima giornata di sole!

A presto!


Comments

  1. zonzolandoOctober 3, 2012 at 7:47 PM

    Che bello poter acquistare pesce fresco al mercato :-) Buonissima questa ricetta, mette un sacco di appetito :-) Bacioni cara e buona giornata di sole pure a te

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  2. Milena De PalmaOctober 3, 2012 at 9:47 PM

    ciao cara...grazie tante della tua visita che ricambio con molto piacere!
    queste aringhe mi stuzzicano parecchio...buonissime!!!
    bacioni e buona giornata

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  3. ♫ ♪ Anna ♫ ♪October 3, 2012 at 9:47 PM

    Ciao Ribana, grazie per la visita , che bella ricettina sfiziosa e gustosa brava!
    Mi sono aggiunta con piacere!!
    A presto buona giornata!

    ReplyDelete
  4. My RicettariumOctober 3, 2012 at 10:02 PM

    Grazie del commento al mio blog.. così eccomi qui!!! Ma che bella ricetta.. adoro il pesce.. soprattutto quello azzurro che fa tanto bene! Il ripieno di questa ricetta somiglia alle sarde beccafico.. cmq sia ottimo!!! Torna a trovarmi.. t'aspetto :-)

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  5. antonellacacossacakedesigner.itOctober 4, 2012 at 12:00 AM

    Ciao Ribana, hai sempre delle simpatiche idee!! Sfiziosi questi involtini di aringa
    un bacione cara

    ReplyDelete
  6. UnknownOctober 4, 2012 at 1:36 AM

    ciao, grazie per la visita che ricambio con molto piacere!
    bellissima ricetta!
    alla prossima!

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  7. Top Cuisine avec LaviOctober 4, 2012 at 1:59 PM

    O reteta foarte interesanta si de mare efect!

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  8. UnknownOctober 4, 2012 at 2:54 PM

    Mi sono unita anch'io!!! Complimenti per questa sfiziosissima ricetta!!!

    ReplyDelete
  9. SerenaOctober 4, 2012 at 5:01 PM

    Il ripieno è particolarissimo, voglio provarlo anch'io!

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  10. Ribana HateganOctober 4, 2012 at 6:17 PM

    Vi ringrazio ragazze per la visita e vi auguro una bellissima giornata!

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