Ribana's Flavour

Lo so che in questo periodo siamo tutti indaffarati con le ultime preparazioni per Natale, ricette, regali, famiglia e quindi voglio augurare a tutti voi  Un Felice e Sereno Natale   e  Tantissimi Auguri di Buon Anno Questo è il nostro bellissimo albero di Natale e come si vede siamo stati tutti molto buoni perché Babbo Natale ci ha portato un sacco di regali. Vi aspetto dopo le feste con la tavolata di Natale e con nuove esperienze. A presto

Cari amici finalmente lo spirito natalizio è arrivato anche da me. Venerdì mattina con in sottofondo le canzoni dell'album Christmas di Michael Bublé ho fatto una meravigliosa torta e ho addobbato la mia casuccia. E' così carina, vestita da festa....adesso aspettiamo Babbo Natale! E per dare più significato a tutto questo cambiamento sono arrivati anche i primi fiocchi di neve, che meraviglia! Questa torta non è proprio una ricetta natalizia però l'ho trovato in un libro e ho dovuta assolutamente provarla. Quando ho visto la consistenza sono stata abbastanza titubante però il risultato è stato ottimo. Questa torta va bene anche per le persone a dieta o che non vogliono ingrassare perché ha solo 2-3 cucchiai di farina, poco zucchero e niente burro. Una torta semplice e veloce che però da molte soddisfazioni. E adesso passiamo alla ricetta: Ingredienti: 300 g carote 200 g cocco grattugiato 150 g zucchero 3 uova 1 bustina lievito in polvere 2-3 cucchiai di farin...

Buon pomeriggio cari amici! In questo periodo sono un po' sparita dai vostri blog perché il traguardo del nostro prossimo passo nella vita si avvicina e ho iniziato a prepararmi. Per cominciare una nuova vita bisogna sapere anche una nuova lingua, quindi dalla mattina fino alla sera sono immersa nei libri per imparare l'inglese. Il brutto è che una volta anche parlavo bene l'inglese, ma con il passare degli anni, non facendo niente per mantenerlo, ho dimenticato quasi tutto...e quindi bisogna ripartire da zero. E poi la grammatica....mamma mia che noia....per fortuna che adoro leggere....sono già al terzo libro in inglese e devo dire che qualche miglioramento c'è. Speriamo bene! Siccome il freddo polare è arrivato io vado avanti di minestre e zuppe per scaldarmi.  Questa passata di verdure è semplicissima da fare e potete farla con le verdure che amate di più. Potete accompagnarla con dei crostini di pane o potete spolverare sopra una manciata di grana grattugiato ...

Buongiorno amici! La ricettina di oggi è una zuppa giusta giusta per queste giornate fredde. A dire la verità io mangerei la zuppa tutto l'anno  ma particolarmente nel periodo invernale, quando ho bisogno di scaldarmi. L'altro giorno ho provato a fare una zuppa un po' diversa utilizzando un mix di legumi. Il risultato: una squisitezza che ci ha scaldato anche l'anima. Ingredienti per 2 persone: 100 g legumi misti (fagioli, lenticchie, soia, ceci, piselli, fave) uno scalogno una carota olio extravergine di oliva brodo granulare vegetale una fetta di pane integrale per fare i crostini Preparazione: Ho messo in ammollo i legumi per circa 12 ore.  In una padella ho rosolato la cipolla e la carota tagliate finemente con un filo d'olio extravergine di oliva. Poi ho aggiunto i legumi, il brodo granulare e l'acqua calda. Ho messo il coperchio e ho lasciato andare a fuoco medio per circa 45 minuti. I tempi di cottura sono abbastanza lunghi però...

Buongiorno cari amici! Queste giornate grigie mi rattristano e per tirarmi su ho bisogno di dolcetti. Oggi ho per voi dei muffins molto soffici e golosi. Ingredienti: 200 g di ricotta 200 g di farina "00" 160 g di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di noci tritate 30 g cioccolato fondente burro per i stampini Preparazione: Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho unito la ricotta, la farina e il lievito e ho mescolato finché ho ottenuto un composto omogeneo. Poi ho aggiunto il cioccolato a scaglie e le noci. Ho distribuito il composto nei stampini precedentemente imburrati e infarinati e ho infornato per 15-20 minuti a 180°. Ho sfornato, ho lasciato raffreddare e ho servito con una spolverata di zucchero a velo e cacao. Sono velocissimi e molto semplici da fare, quando avete voglia di un dolcetto.... Vorrei ringraziare di cuore a Lory del blog Bazzicando in cucina per aver pensato a me regalandomi questo fantastico premio. ...

Buongiorno cari amici e buon venerdì! Oggi ho finito quasi tutta la verdura che avevo in casa, mi è rimasto solo un piccolissimo radicchio. Per fortuna che oggi c'è il mercato dei contadini e posso rifornire il mio frigo. Non avendo altra verdura ho pensato di sfruttare il mio piccolo radicchio per fare un risottino. Devo dire che un po' alla volta divento sempre più brava a preparare il risotto, perché è venuto molto bene e saporito. Io ho preparato poco, giusto per fare un assaggino, quindi le quantità vanno cambiate in base a quante persone siete a tavola e quanta fame avete ovviamente... Ma prima di passare alla ricetta vorrei partecipare anch'io al giochino di Monica che mi sembra assolutamente una fantastica idea per conoscerci meglio. Se fossi un dolce sarei un tortino al cioccolato con il cuore morbido, è troppo buono... Se fossi una bevanda sarei l'acqua, l'unica che mi fa passare la sete... Se fossi un colore sarei il verde, perché amo stare in...

Buongiorno cari amici! Ieri ho festeggiato il mio compleanno, un giorno un po' particolare visto che ho varcato la soglia dei 30 anni e per festeggiare come si deve ho fatto una torta al cioccolato. Devo dire che compiere 30 anni mi ha fatto rendere conto che la vita passa, che ormai non sono più una ragazzina, diventi sempre più responsabile, diventi una "donna" e mi fa un po' di paura...è un'altro scalino da affrontare nella vita....spero di cavarmela bene... Questa torta ovviamente è una bomba calorica però ogni tanto vale la pena. Per fortuna che adesso abbiamo finito con i compleanni per un po'...:) Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 6 uova 6 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di burro sciolto (circa 100 g) 6 cucchiai di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina gocce di cioccolato un pizzico di sale Per la crema pasticcera al cioccolato: 6 tuorli d'uovo 500 ml di latte 150 g di zucchero 35 g di farina scorz...

Buongiorno amici! Oggi è venerdì e ci aspetta secondo le previsioni un'altro weekend di pioggia e brutto tempo. Che noia....durante la settimana è bel tempo e nel fine settimana, quando potremmo andare da qualche parte, sempre brutto tempo...uffa... Va bene, passeremo più tempo in cucina a pasticciare. La ricettina di oggi: ovviamente un dolcetto. Questi muffins nascono dalla voglia di mangiare qualcosa di dolce però senza aver tanto tempo a disposizione. L'altro giorno ho sgranato una melagrana ed era abbastanza asprigna da mangiare così e quindi ho pensato che è perfetta per fare un dolcetto.  Ingredienti per circa 13 muffin: 100 g di farina integrale 150 g di farina 00 2 uova 60 g burro 200 ml latte mezza bustina di lievito per dolci 100 g di zucchero di canna cannella in polvere quanto basta i chicchi di una melagrana un pizzico di sale Preparazione: In una terrina ho unito le due farine con il lievito, lo zucchero, la cannella in polvere ed un piz...

Buongiorno cari amici. Che bello svegliarsi con il sole, ti carica le batterie per l'intera giornata. Quando ho fatto la vellutata di zucca ho avanzato un po' di zucca e oggi ho pensato di fare dei gnocchetti. Non gli ho mai fatti però sono venuti bene. Sono bruttini da vedere però ti si sciolgono in bocca. Ingredienti per 2 persone: 150 g di zucca  circa 100 g di farina 1 uovo sale e pepe una noce di burro 2-3 foglie di salvia grana grattugiato Preparazione: Ho tagliato la zucca a cubetti, l'ho cotta al vapore e poi l'ho schiacciata. Ho aggiunto l'uovo, la farina, un cucchiaio per volta, sale e pepe. L'impasto deve risultare abbastanza morbido, da poter essere messo con un cucchiaino nel acqua salata che bolle. Se volete potete usare un saccapoche senza beccucio per ottenere degli gnocchetti più piccoli e uniformi. Se aggiungete più farina saranno più facili da lavorare però non risulteranno più così morbidi e delicati. Ho lasciato bol...

Buongiorno amici! Non so come mai ma questo periodo ho tanta voglia di biscotti, chissà magari perché è arrivato il freddo e per scaldarmi bevo tanto tè e ovviamente che bisogna accompagnarlo con dei biscottini.... Ingredienti per circa 40 biscotti: 125 g di farina integrale 75 g di farina "00" 100 g di zucchero di canna 80 g di burro 1 uovo 1 cucchiaio di lievito per dolci un pizzico di sale 5-6 gherigli di noce gocce di cioccolato fondente Preparazione: In una terrina ho messo il burro sciolto e lo zucchero e ho amalgamato bene. Ho aggiunto l'uovo, un pizzico di sale e ho amalgamato di nuovo. Ho aggiunto le farine, un cucchiaio per volta e poi le noci tritate finemente. Ho messo a riposare nel frigorifero per circa 30 minuti poi ho aggiunto le gocce di cioccolato. Ho steso l'impasto e ho tagliato i biscottini. Per evitare che si appiccichi l'impasto al mattarello ho usato la carta da forno.  Ho messo i biscotti su una teglia foderata c...

Buongiorno a tutti amici, spero che avete passato un buon weekend. Qui le temperature sono calate di 10 gradi da un giorno all'altro e ho dovuto tirare fuori il giubbotto invernale....brrrrr.....non sono ancora pronta per queste temperature.... Per scaldarmi passo il tempo in cucina provando varie ricette....:) L'altro giorno quando abbiamo fatto la spesa la signora del banco del pesce mi ha regalato una testa di rana pescatrice per fare il brodo. Così ho fatto bollire la testa di pesce con una carota, un gambo di sedano e una cipolla per circa 1 oretta. Con questo brodo saporito ho pensato di fare un risotto. Il brodo avanzato l'ho messo nei sacchettini per il ghiaccio e l'ho messo nel freezer, così quando avrò bisogno potrò usarlo. Ingredienti: 60 g di riso Venere 3 calamaretti un spicchio d'aglio un po' di cipolla vino bianco olio extravergine di oliva brodo di pesce una noce di burro Preparazione: In una padella ho messo uno spicchie...

Io sono una fifona e per me la festa di Halloween è troppo paurosa e spaventosa. Non mi è mai piaciuta e quindi neanché non so preparare piatti da paura però volevo comunque restare in tema e cucinare qualcosa con la zucca. Così è nata questa deliziosa vellutata e per arricchirla un po' ho scelto delle code di mazzancolle. A me non piace particolarmente la zucca, non mi piace la sua consistenza che è uguale alle castagne e alle patate dolci che a me non piacciono. Però devo dire che questa vellutata è venuta davvero bene, molto cremosa e saporita. Ingredienti per 2 persone: Per la vellutata: 300 g di polpa di zucca 1 scalogno o cipolla bianca 10 g burro 2 foglie di salvia una patata media sale e pepe olio extravergine si oliva brodo granulare Per le code di mazzancolle: 150 g di code di mazzancolle 50 g fettine di bacon cannella in polvere olio extravergine di oliva Preparazione: In una padella ho fatto rosolare la cipolla tagliata finemente con il...