Muffins ricotta e cioccolato

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Buongiorno cari amici!
Queste giornate grigie mi rattristano e per tirarmi su ho bisogno di dolcetti. Oggi ho per voi dei muffins molto soffici e golosi.

 Ingredienti:
  • 200 g di ricotta
  • 200 g di farina "00"
  • 160 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di noci tritate
  • 30 g cioccolato fondente
  • burro per i stampini
Preparazione:
Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho unito la ricotta, la farina e il lievito e ho mescolato finché ho ottenuto un composto omogeneo. Poi ho aggiunto il cioccolato a scaglie e le noci.
Ho distribuito il composto nei stampini precedentemente imburrati e infarinati e ho infornato per 15-20 minuti a 180°. Ho sfornato, ho lasciato raffreddare e ho servito con una spolverata di zucchero a velo e cacao.
Sono velocissimi e molto semplici da fare, quando avete voglia di un dolcetto....
Vorrei ringraziare di cuore a Lory del blog Bazzicando in cucina per aver pensato a me regalandomi questo fantastico premio.

E' sempre molto bello ricevere i premi, mi aiutano ad andare avanti e dedico questo meraviglioso premio a tutti voi ringraziandovi per il vostro sostegno.
Un forte abbraccio a tutti!
A presto!

Comments

  1. UnknownNovember 20, 2012 at 4:19 PM

    Dei muffin super soffici e super appetitosi!!

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  2. GnammeteGourmetNovember 20, 2012 at 4:30 PM

    che buoniiii!

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  3. PiovonopolpetteNovember 20, 2012 at 4:37 PM

    Ne rubo uno per svegliarmi, stamattina è dura! Buona giornata!

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  4. ♫ ♪ Anna ♫ ♪November 20, 2012 at 4:42 PM

    Bellissimi ,me li prendo un paio :P
    complimenti per i premi meritatissimi!
    buona giornata baci!

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  5. Senti che profumino Ilenia MeoniNovember 20, 2012 at 4:51 PM

    Che buoni!!! semplici e gustosissimi!!! ce n'è uno per me???!!
    Buona giornata!!

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  6. ElyNovember 20, 2012 at 5:23 PM

    A chi lo dici tesoro mio!! Ho bisogno anche io di dolcetti e mi sa che oggi ti vengo a trovare se te n'è avanzato qualcuno! :P Che delizia! E complimenti per i premi.. sei fantastica e te li meriti tutti! :)

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  7. MargotNovember 20, 2012 at 5:56 PM

    Questi muffins hanno un aspetto stupendo, penso che la ricotta dia loro una morbidezza speciale!

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  8. UnknownNovember 20, 2012 at 6:00 PM

    amo i muffin e per queste giornate grigie che anche qui da me ci sono tirano su il morale!!!
    bacioni

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  9. SquisitoNovember 20, 2012 at 6:16 PM

    sofficissimi e golosissimi...che brava cara!
    bacioni

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  10. AlessiaNovember 20, 2012 at 6:32 PM

    Hai ragione sono perfetti per tirarsi un po' su, queste giornate sono così deprimenti e un dolcetto è sempre gradito!!!
    Un bacione, a presto.

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  11. ElisaNovember 20, 2012 at 7:28 PM

    Buoni!! anche io li faccio spesso alla ricotta!!
    Complimenti per i premi!
    Buona giornata! Elisa

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  12. UnknownNovember 20, 2012 at 7:30 PM

    Mi piaccion parecchio questi muffin! Te ne prendo 1 di sicuro!!

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  13. zonzolandoNovember 20, 2012 at 8:27 PM

    Qui oggi splende il sole ma comunque un bel dolcetto me lo mangerei proprio volentieri!!! Buonissimi cara :-) Bacioni

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  14. FloraNovember 20, 2012 at 9:02 PM

    Molto buoni mi piacciono.......
    Lasciamene uno, passo a prenderlo!
    Un abbraccio

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  15. patatenovelleNovember 20, 2012 at 9:09 PM

    Che buoni Ribeana! Poi devono essere tipo ciliege...uno tira l'altro. Hai avuto una bella idea. In genre questa preparazione è sempre come torta.
    ciao a presto
    fulvia

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  16. GiovannaNovember 20, 2012 at 10:38 PM

    che buoni questi muffin,anche io mi tirerei su con un dolcetto dei tuoi :-)

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  17. daniela64November 20, 2012 at 11:33 PM

    Anch'io ho bisogno di qualcosa di dolce, i tuoi bellissimi muffin sono perfetti. Buon pomriggio Daniela.

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  18. mari ►☼◄ lasagnapazzaNovember 21, 2012 at 12:19 AM

    Ciao Ribana! Bella idea hai avuto per questi muffins. La ricotta nei dolci mi fa impazzire e in questo caso, l'abbinamento con il cioccolato rende il tutto ancor più appetitioso ;)) a presto. Mari

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  19. Luna BarbaNovember 21, 2012 at 12:41 AM

    Complimenti sia per i muffins che per il premio :-))))) Per caso è avanzato un muffin???? :-D

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  20. SimoNovember 21, 2012 at 2:19 AM

    questi dolcetti rasserenano anche la giornata più uggiosa, sono buonissimi!

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  21. AnyNovember 21, 2012 at 4:23 AM

    Si, si, anch'io per tirarmi su ho bisogno di dolci. Questi sono perfetti, ma non mi fermerei a uno!

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  22. UnknownNovember 21, 2012 at 4:33 AM

    Golosissimi, ne è rimasto qualcuno per me?

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  23. ElleNovember 21, 2012 at 3:45 PM

    Qui invece splende un sole incessante... e io vorrei tanto un po' di grigio e di clima autunnale, rilassante e fresco. Eggià, si vuole sempre ciò che non si può avere. Tipo uno dei tuoi muffin... ricotta e cioccolato é uno dei miei abbinamenti preferiti: gustosi con leggerezza! Complimenti per i premi! A presto

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  24. Emanuela Pane Burro e AliciNovember 21, 2012 at 3:58 PM

    belli alti e cicciotti! perfetti! ;)
    Un bacione!

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  25. Vaty ♪November 21, 2012 at 10:42 PM

    anche io mi sono messa a cucinare i dolcetti:-)
    i muffins sono sempre belli da vedere e da gustare e questi alla ricotta e cioccolato devono essere non buoni.. MERAVIGLIOSI!
    vaty

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  26. La cucina di MollyNovember 22, 2012 at 2:20 AM

    Buonissimi,cominciare la giornata gustando questi muffin è il massimo! Ciao

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  27. FedericaNovember 22, 2012 at 2:22 PM

    Anche a me le giornate griglie mettono un velo di tristezza addosso ma con questi muffins soffici e golosi a colazione la giornata parte sicuramente in maniera migliore con un sorriso. Baci, buona giornata

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  28. antonellacacossacakedesigner.itNovember 22, 2012 at 5:05 PM

    Sono buonissimi!! Devo rimettermi ai fornelli un bacio

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  29. Maria Grazia MontaldistaNovember 22, 2012 at 5:14 PM

    Ottima idea, utilizzare le noci e abbinare il cioccolato. Un muffin soffice come questo è una piccola coccola da concedersi in ogni momento della giornata. Ciao, a presto :)

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  30. Lory B.November 22, 2012 at 6:43 PM

    Preparati ieri, più o meno simili!!! Troppo buoni, fanno tornare il sorriso!!!!!
    Un bacio grande!!!!!!!!!

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  31. La cucina di EsmeNovember 23, 2012 at 7:20 AM

    Ricetta copiata ... mi sembrano golosi e sofficissimi!
    bacioni
    Alice

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  32. PippiNovember 29, 2012 at 10:04 PM

    con la ricotta non li ho mai fatti,devono essere soffici..

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