Gnocchi di zucca

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Buongiorno cari amici. Che bello svegliarsi con il sole, ti carica le batterie per l'intera giornata.
Quando ho fatto la vellutata di zucca ho avanzato un po' di zucca e oggi ho pensato di fare dei gnocchetti. Non gli ho mai fatti però sono venuti bene. Sono bruttini da vedere però ti si sciolgono in bocca.

 Ingredienti per 2 persone:

  • 150 g di zucca 
  • circa 100 g di farina
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • una noce di burro
  • 2-3 foglie di salvia
  • grana grattugiato
Preparazione:
Ho tagliato la zucca a cubetti, l'ho cotta al vapore e poi l'ho schiacciata. Ho aggiunto l'uovo, la farina, un cucchiaio per volta, sale e pepe. L'impasto deve risultare abbastanza morbido, da poter essere messo con un cucchiaino nel acqua salata che bolle. Se volete potete usare un saccapoche senza beccucio per ottenere degli gnocchetti più piccoli e uniformi. Se aggiungete più farina saranno più facili da lavorare però non risulteranno più così morbidi e delicati.
Ho lasciato bollire gli gnocchi e appena sono venuti a galla gli ho scolati con una schiumarola e gli ho messi nella padella dove ho sciolto la noce di burro con la salvia.

Ho impiattato e ho spolverato con del grana grattugiato.
Un primo piatto davvero ottimo!

Vi auguro una giornata stupenda!

A presto!


Comments

  1. ClaudiaNovember 6, 2012 at 3:19 PM

    brutti ma buoni, ma come fanno ade essere brutti con quel bel colore! io li aodoro, ma me lo faceva mia nonna...prima o poi lancerò!

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    1. Ribana HateganNovember 6, 2012 at 4:35 PM

      Il colore è bello, l'aspetto un po' meno, speriamo meglio la prossima volta...:)

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  2. Vaty ♪November 6, 2012 at 3:31 PM

    Buongiorno Ribana!
    Ravioli di zucca li conosco ma non ho mai provato gli gnocchi!! Ora sono davvero curiosa e, dopo le foto, qualche zucca (commestibile) mi e' rimasta :-)

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    1. Ribana HateganNovember 6, 2012 at 4:36 PM

      Buongiorno cara, provagli perché sono molto delicati e perfetti per questo periodo....:)
      Baci

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  3. ElyNovember 6, 2012 at 3:40 PM

    Amica.. che bello svegliarsi con te e le tue creazioni! :D Sei proprio come la luce! :) Hanno un aspetto delizioso questi gnocchi di zucca.. i miei complimenti! Con tanto bene un felice martedì! :)

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    1. Ribana HateganNovember 6, 2012 at 4:37 PM

      Grazie di cuore cara Ely! Ti auguro anch'io una fantastica giornata! Baci

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  4. zonzolandoNovember 6, 2012 at 4:06 PM

    E meno male che dicevi di non essere quella da primi! Vedo che vai alla grande invece :-) Bravissima, sono una vera delizia :-) Bacioni!!!

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    1. Ribana HateganNovember 6, 2012 at 4:38 PM

      Sì è vero, ma è diventata una sfida per me...:)
      Baci e buona giornata!

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  5. NoemiNovember 6, 2012 at 4:07 PM

    Uhm...che buoni gli gnocchi alla zucca! Adoro questo ingrediente..così dolce così delicato!
    Buona giornata

    Noemi

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    1. Ribana HateganNovember 6, 2012 at 4:39 PM

      Grazie cara! Ti auguro anch'io una bellissima giornata! Baci

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  6. UnknownNovember 6, 2012 at 4:12 PM

    Buoni gli gnocchi di zucca, e così belli!!!!

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  7. DanyNovember 6, 2012 at 5:29 PM

    ho una domanda tecnica: che tipo di zucca hai usato? quella con la "buccia" verde, molto compatta e chiara all'interno o quella "delica" tutta arancione? o magari la napoletana, quella lunga....

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    1. Ribana HateganNovember 6, 2012 at 5:38 PM

      Io ho usato la zucca con la buccia verde scuro, molto compatta dentro e ha un sapore molto delicato e dolce.

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  8. My RicettariumNovember 6, 2012 at 5:51 PM

    Eh si.. il sole mette una carica!!!! Ottimi gli gnocchi con zucca.. baci e buona giornata :-)

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  9. in cucina con letyNovember 6, 2012 at 6:08 PM

    invece sono davvero belli questi gnocchi di zucca,chissa' che buoni...a presto ^_^

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  10. UnknownNovember 6, 2012 at 6:30 PM

    mi piacciono alla grande gli gnocchi di zucca ed anche io li condisco in maniera semplice con burro e salvia....bravissima!
    bacione

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  11. Meeple rossoNovember 6, 2012 at 7:31 PM

    mi hai fatta davvero molto molto ma proprio molto felice con questa ricetta, io adoro gli gnocchi... alla zucca poi... mmmm che bontà, te la rubo questa ricetta :))
    felice giornata :*

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  12. Luna BarbaNovember 6, 2012 at 7:51 PM

    Ma che buoni sono :-) io sono come te, ovvero con le cose che avanzano mi piace inventare altri piatti gustosi come lo è questo :-) Bravissima!

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  13. AnyNovember 6, 2012 at 7:56 PM

    Di stagione, quindi graditissimi questi gnocchi!

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  14. UnknownNovember 6, 2012 at 8:22 PM

    Che buoni a me la zucca piace tanto peccato che in famiglia sono la sola :-( baci

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  15. FedericaNovember 6, 2012 at 8:42 PM

    A me brutti non sembrano proprio ma solo tanto tanto buoni :) Non li ho mai fatti, li ho sempre comprati ma nella versione zucca e patate. Proverò la tua che è anche più veloce. Baci, buona giornata

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  16. Flo/BioLogicoNovember 6, 2012 at 8:52 PM

    Sono venuti bene!! Ricordo di aver provato una ricetta simile l'anno scorso ma è stato un vero e proprio disastro! A me la zucca piace moltissimo... questi gnocchi devono essere di un buono! Un abbraccio e buonissima giornata

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  17. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓNovember 6, 2012 at 9:58 PM

    li ho mangiati una volta sola...io personalmente non li ho mai fatti...devo rimediare..
    un abbraccio da lia

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  18. mari ►☼◄ lasagnapazzaNovember 6, 2012 at 10:56 PM

    Gli gnocchi di zucca non possono mai mancare nemmeno nella mia cucina. Ciao Ribana, mi sono unita ai tuoi lettori!

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  19. ♫ ♪ Anna ♫ ♪November 7, 2012 at 3:19 AM

    Che bontà a casa mia non piace la zucca grrgrr , avvertimi che passo da te!
    bacioni!

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  20. UnknownNovember 7, 2012 at 3:48 AM

    Sono buonissimi io li faccio spesso e mi piacciono un sacco !!!
    Baci

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  21. SimoNovember 7, 2012 at 4:20 AM

    li adoro...sono il cavallo di battaglia della mia mamma! lei li fa con un sughetto di pomodoro e salsiccia...

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  22. Marina RiccitelliNovember 7, 2012 at 4:27 PM

    sono fantastici altro che brutti!!!penso che seguirò la tua ricetta!

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  23. serenaNovember 7, 2012 at 4:46 PM

    Ciaooo, gli gnocchi di zucca sono superbuoni e i tuoi hanno un aspetto fantastico!

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  24. AcquolinaNovember 7, 2012 at 4:56 PM

    che buoni, e morbidi e cremosi, da provare!!! ciao!

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  25. SerenaNovember 7, 2012 at 5:16 PM

    Gli gnocchi al cucchiaio, anche se meno "precisi" nella forma rispetto a quelli modellati, sono molto più buoni, perché rimangono morbidissimi!

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  26. UnknownNovember 7, 2012 at 5:28 PM

    ciao Ribana e piacerissimo di conoscerti! Son subito venuta da te e ti scopro con questa squisita ricetta! Mi fermo volentierissimo per scoprire le tue altre preparazioni :D A presto e ancora grazie!

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  27. Ivana November 7, 2012 at 6:28 PM

    conta più il sapore che l'aspetto !
    Ciao, ti seguo anch'io con piacere.
    Ciao

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  28. antonellacacossacakedesigner.itNovember 7, 2012 at 8:57 PM

    Come sono buoni!! Ho giusto un pezzo di zucca!!

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  29. MammaloritaNovember 7, 2012 at 9:01 PM

    ciao eccomi qui come promesso!!!brava gnocchi buonissimi adoro la zucca...un abbraccio...

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  30. La cucina di MollyNovember 7, 2012 at 11:16 PM

    Che piatto squisito, non ho mai provato gli gnocchi di zucca, devo rimediare! Ciao

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  31. Zampette in pastaNovember 8, 2012 at 2:12 AM

    Ciao, hai ragione sono buonissimi!!!
    Baci

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  32. ArtùNovember 8, 2012 at 5:14 PM

    Se vuoi vengo subito a mangiarne un piatto! Non importa se questa dovrebbe essere l'ora della pausa caffè! Io li mangerei a tutte le ore!!

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  33. DanielaNovember 8, 2012 at 8:26 PM

    sono buonissimi, perfetti per la stagione. Buon pomeriggio Daniela.

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  34. Lory B.November 8, 2012 at 9:19 PM

    La mia mamma in questa stagione li prepara spesso!!!
    Troppo buoni, complimenti, sei stata bravissima!!!
    Un bacione!!

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  35. stefyNovember 8, 2012 at 11:14 PM

    questi me li segno....perchè gli gnocchi con la zucca non li ho mai provati......

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  36. UnknownNovember 9, 2012 at 3:07 AM

    Che buoni, li adoro fatti con lazucca!!!

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  37. GiovannaNovember 9, 2012 at 1:04 PM

    deliziosiiiiii passo per pranzooooooo

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