Muffins alla melagrana e cannella

-
Buongiorno amici!
Oggi è venerdì e ci aspetta secondo le previsioni un'altro weekend di pioggia e brutto tempo. Che noia....durante la settimana è bel tempo e nel fine settimana, quando potremmo andare da qualche parte, sempre brutto tempo...uffa...
Va bene, passeremo più tempo in cucina a pasticciare. La ricettina di oggi: ovviamente un dolcetto. Questi muffins nascono dalla voglia di mangiare qualcosa di dolce però senza aver tanto tempo a disposizione. L'altro giorno ho sgranato una melagrana ed era abbastanza asprigna da mangiare così e quindi ho pensato che è perfetta per fare un dolcetto. 

 Ingredienti per circa 13 muffin:

  • 100 g di farina integrale
  • 150 g di farina 00
  • 2 uova
  • 60 g burro
  • 200 ml latte
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 100 g di zucchero di canna
  • cannella in polvere quanto basta
  • i chicchi di una melagrana
  • un pizzico di sale
Preparazione:
In una terrina ho unito le due farine con il lievito, lo zucchero, la cannella in polvere ed un pizzico di sale. 
In un altra terrina ho sbattuto le uova, ho aggiunto il burro ammorbidito ed il latte.
Al composto liquido ho aggiunto poco per volta il composto solido, amalgamando con cura e alla fine ho aggiunto anche i chicchi di melagrana, tenendo da parte alcuni.
Ho versato il composto nei pirottini, ho aggiunto sopra chicchi di melagrana e una spolverata di cannella. Ho infornato a 180° per circa 25-30 minuti.
Una ricetta veloce però molto golosa. Rimangono molto soffici e hanno un profumo meraviglioso. Se vi piace spolverateli di zucchero a velo.
Sono perfetti per la colazione o anche in qualsiasi momento della giornata.

 Auguro a tutti un meraviglioso fine settimana!
Baci
A presto 

Comments

  1. Babe - La Cucina di BabeNovember 9, 2012 at 3:20 PM

    Amo la melagrana e impazzisco per la cannella quindi ritengo questa ricetta assolutamente meravigliosa.
    Buona giornata e buon weekend.

    ReplyDelete
  2. ElyNovember 9, 2012 at 3:24 PM

    Cannella e melagrana.. che abbinamento fantastico! E originale, visto che non è il solito muffin! Complimenti amica mia.. la cannella ha un profumo che amo..! :) E' vero pioverà tantissimo.. ma con questi dolcini e un buon té.. mi ridarai il sorriso! :) Un abbraccio!

    ReplyDelete
  3. ClaudiaNovember 9, 2012 at 3:39 PM

    mai messi i chicchi di melagrana nei muffin, idea nuova da provare!!! buon fine! anche con la piaggio sono sempre giorni liberi ;)

    ReplyDelete
  4. mari ►☼◄ lasagnapazzaNovember 9, 2012 at 4:00 PM

    Molto carini questi muffins con quei puntini rossi della melagrana che spuntano!

    ReplyDelete
  5. LiciaNovember 9, 2012 at 4:27 PM

    Grazie per la ricetta,ho giusto del melograno da utilizzare.Buona giornata!

    ReplyDelete
  6. La cucina di MollyNovember 9, 2012 at 4:40 PM

    Le previsioni del tempo mettono pioggia? Allora coccoliamoci con qualcosa di dolce per tenerci su! Buonissimi questi muffin, con la melagrana devono essere deliziosi, brava! Ciao

    ReplyDelete
  7. Emanuela Pane Burro e AliciNovember 9, 2012 at 4:49 PM

    Con dei muffins così non avrei paura di trascorrere il fine settimana di pioggia in casa! :)

    ReplyDelete
  8. SquisitoNovember 9, 2012 at 4:58 PM

    dei muffins con la melagrana non li avevo mai visti...bravissimi cara, saranno sicuramente golosissimi!
    bacioni

    ReplyDelete
  9. UnknownNovember 9, 2012 at 6:19 PM

    Che buoni con la melagrana...ottimo brava

    ReplyDelete
  10. UnknownNovember 9, 2012 at 6:52 PM

    uffa ho visto si che le previsioni mettono pioggia... come dici tu cucineremo di piu';)
    muffin con la melagrana?! mai visti ma sono davvero belli e io li vorrei assaggiare subito!!!
    bacioni

    ReplyDelete
  11. Senti che profumino Ilenia MeoniNovember 9, 2012 at 7:36 PM

    ...uauh questo abbinamento proprio mi mancava!!! sicuramente da provare!!! ottima idea!! Buona giornata!!

    ReplyDelete
  12. ♫ ♪ Anna ♫ ♪November 9, 2012 at 8:09 PM

    Che bella idea mi piace la melagrana ,bravissima!
    Buon W.E
    ^_^

    ReplyDelete
  13. Luna BarbaNovember 9, 2012 at 8:12 PM

    Ma wowwwww! Faccio muffins di tutti i tipi ma quelli alla melograna proprio mi mancano chissà che golosi!!!!!! Uno per me ed uno per Barbapapà si può fare? :-D

    ReplyDelete
  14. Antro AlchimistaNovember 9, 2012 at 8:45 PM

    Ma che bella l'idea della melagrana nei muffins!

    ReplyDelete
  15. AntonellaCioccomelaNovember 9, 2012 at 8:52 PM

    Ciao, deliziosi questi muffin, ma che bella idea quella di utilizzare così la melagrana. Hanno un aspetto squisito! Buon fine settimana (ahimè di pioggia anche qui).

    ReplyDelete
  16. Cinzia CeccolinNovember 9, 2012 at 10:35 PM

    Bravissima Ribana!! Ma sai che non ho mai provato la melagrana?!! sono convinta che non mi piaccia.. ma forse mi sbaglio:-) la tua ricetta è davvero golosa:-)proverò:-) un bacione e buona giornata

    ReplyDelete
  17. UnknownNovember 9, 2012 at 10:48 PM

    Sembrano soffici come nuvole, belli davvero!

    ReplyDelete
  18. DanaRubyNovember 9, 2012 at 11:52 PM

    Ma sai che questo abbinamento mi incuriosisce parecchio che brava a sperimentare per noi!

    ReplyDelete
  19. SimoNovember 10, 2012 at 2:06 AM

    che spettacolo, sono lievitati alla perfezione e devono essere supersoffici...
    Buon week end...speriamo che non piova tanto, sob!

    ReplyDelete
  20. AnyNovember 10, 2012 at 2:11 AM

    Brutto tempo ma avrai una bella compagnia...questi muffins buonissimi! Anche i pirotini sono simpatici, colorati!

    ReplyDelete
  21. Flo/BioLogicoNovember 10, 2012 at 4:37 AM

    i muffin,queste piccole coccole che riscaldano il cuore...mai pensato all'aggiunta del melograno nel impasto,gran bella idea...baci,felice we:)

    ReplyDelete
  22. UnknownNovember 10, 2012 at 7:05 AM

    morbidi, profumati e con una nota particolare: muffin irresistibili!!

    ReplyDelete
  23. AzzurraNovember 10, 2012 at 8:30 AM

    Mi piacciono i muffins; con la melagrana neanch'io li ho mai mangiati, ma c'è sempre una prima volta no? Un abbraccio

    ReplyDelete
  24. Vaty ♪November 10, 2012 at 4:17 PM

    Buongiorno Ribana!
    No comment sul tempo... Tutta la sett che si lavorava sol leone e oggi che si e' casa grigio e tempeste inaudite.. :(
    L'unica cosa bella gia e' cucinare e fotografare (luce permettendo!).
    Io adoro questo frutto e non li ho mai mangiati muffin così. wOw chissà che bontà con la cannella.
    Stampo la ricetta perché mi piacerebbe tantissimo provarla:-)
    Buon we cara.

    ReplyDelete
  25. sississimaNovember 11, 2012 at 7:28 PM

    brava, hai avuto proprio una bella idea!! Un abbraccio SILVIA

    ReplyDelete
  26. zonzolandoNovember 11, 2012 at 11:12 PM

    Carissima, arrivo in ritardo ma arrivo. Come dicevi tu, il we è stato all'insegna del brutto tempo. E io mi consolo moooolto volentieri con i tuoi muffin, son una vera delizia! Bacioni!!!

    ReplyDelete
  27. UnknownNovember 12, 2012 at 1:55 AM

    buonissimi questi muffin, dato che mi è avanzato un melograno e non so cosa farci copierò la tua ricetta! sembra molto golosa!

    volevo farti i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
    Passa anche da me se ti va!
    a presto,
    Michela

    ReplyDelete
  28. La cucina di EsmeNovember 12, 2012 at 3:08 AM

    Deliziosi e originalissimi con la melagrana sono una novità per me:)
    bacioni
    Alice

    ReplyDelete
  29. MoniqueNovember 12, 2012 at 5:24 AM

    Questi muffins devono essere sicuramente gustosissimi con la melagrana e profumati con la cannella ...
    Non li ho mai mangiati in questa versione!
    Ottima idea!!!
    Un bacioneee

    ReplyDelete
  30. FedericaNovember 12, 2012 at 2:25 PM

    La giornata inizia in allegria e golosità con questi deliziosi muffins a colazione. Mi mettono proprio di buonumore i chicchi di melagrana :) Stendiamo un velo pietoso sull'ultimo week end! E anche oggi la nuova settimana inizia all'insegna della pioggia...sigh! Un bacio, buona giornata

    ReplyDelete
  31. MorsoDiFame AntonellaNovember 12, 2012 at 7:49 PM

    Che carini e soprattutto che originali!!!
    Non mi sarebbe maaaai venuto in mente!! Mi aggiungo ai tuoi "followers", complimenti mi piace un sacco quello che proponi! :)

    Un bacione,
    Antonella

    ReplyDelete
  32. ElleNovember 12, 2012 at 11:20 PM

    Hai pienamente ragione: in settimana bello ed il weekend piove. Ma almeno posso godermi il camino acceso, i miei mici che se ne stanno tranquilli a farsi coccolare (evento più unico che raro se fuori c'é il sole), una bella tazza di cioccolata fumante, un po' di riposo senza sentirmi in colpa. Bhé, tutto il brutto ha il suo bello :)
    Io adoro la melagrana e soprattutto la cannella. In abbinamento però non le ho mai provate. Ricetta segnata! A presto, Elle

    ReplyDelete
  33. Zampette in pastaNovember 13, 2012 at 1:30 AM

    Ciao, che bell'abbinamento, mi piace sia la cannella che la melagrana...da fare!!!
    Baci

    ReplyDelete
  34. antonellacacossacakedesigner.itNovember 13, 2012 at 2:54 AM

    Si questi cambiamenti antipatici di tempo non mi piacciono per niente..
    i tuoi muffins sono un ottimo diversivo al brutto tempo!! baci

    ReplyDelete
  35. ValentinaNovember 13, 2012 at 4:55 AM

    Ottimi i muffin con il melograno, molto chic :) Mai provati dolci con questo frutto, prendo subito nota!
    Un bacione cara

    ReplyDelete
  36. GiovannaNovember 13, 2012 at 12:30 PM

    buon giorno carissima di buon mattino vedere questa visione fa' venire l'acquolina complimenti sempre idee raffinate buona giornata

    ReplyDelete
  37. patatenovelleNovember 13, 2012 at 4:03 PM

    Ciao Ribeana, questi muffins sono deliziosi e un'ottima idea per sfruttare le melograne di casa...belli davvero e con la cannella saranno anche profumatissimi.
    grazie
    un abbraccio
    fulvia

    ReplyDelete
  38. Ribana HateganNovember 13, 2012 at 5:24 PM

    Grazie mille ragazze per la visita e per i complimenti!
    Vi auguro una giornata meravigliosa!

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Torta al cioccolato per il mio compleanno

-
Image
Buongiorno cari amici! Ieri ho festeggiato il mio compleanno, un giorno un po' particolare visto che ho varcato la soglia dei 30 anni e per festeggiare come si deve ho fatto una torta al cioccolato. Devo dire che compiere 30 anni mi ha fatto rendere conto che la vita passa, che ormai non sono più una ragazzina, diventi sempre più responsabile, diventi una "donna" e mi fa un po' di paura...è un'altro scalino da affrontare nella vita....spero di cavarmela bene... Questa torta ovviamente è una bomba calorica però ogni tanto vale la pena. Per fortuna che adesso abbiamo finito con i compleanni per un po'...:) Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 6 uova 6 cucchiai di zucchero 6 cucchiai di burro sciolto (circa 100 g) 6 cucchiai di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina gocce di cioccolato un pizzico di sale Per la crema pasticcera al cioccolato: 6 tuorli d'uovo 500 ml di latte 150 g di zucchero 35 g di farina scorz...
Read more

My Red Velvet Cake

-
Image
Finally I managed to do it! Is quite a long time now that I'm fancying at doing the red velvet cake. But you know, when you're renting and you move every 2-3 years is difficult to have all the things in the kitchen but even with the simplest utensils, you still can make it.  Every recipe I've looked at, it mentioned the difficulty level high, so I was not very confident that I could make it. But never say never :) My inspiration comes from the recipe of Ernst Knam, the Italian Chocolate King. Original recipe here . Ingredients (3 layers cake): 150g butter, softened 375g granulated sugar 120g eggs (2 eggs) 5g salt 1 vanilla bean 30g red food colouring 50g unsweetened cocoa powder 300g plain yogurt 375g all purpose flower 10g baking powder 30g white vinegar For the frosting: 525g cream cheese, softened 150g butter, softened 300g powdered sugar 1 lemon zest  How to do it: Preheat oven at 175 degrees. Butter the cake round. Dust with flou...
Read more

Singapore, Hong Kong or Bangkok?

-
Image
Definitely Singapore!! And now let me explain why for me is definitely Singapore. When we've decided to relocate in Asia, we've had some options: Singapore, Hong Kong or maybe Bangkok. Some times ago we spent a weekend in Hong Kong and last weekend we did a little trip in Bangkok. Hong Kong is a very nice city, old and new, restaurants, public transport and lifestyle quite good. The thing that I didn't like was that is too crowdy and chaotic, seems that nobody sleeps in this city. *************************************************************************************************************************************************** Sicuramente Singapore! E ora lasciatemi spiegare perché per me è sicuramente Singapore. Quando abbiamo deciso di trasferirci in Asia, abbiamo avuto alcune opzioni: Singapore, Hong Kong o forse Bangkok. Qualche tempo fa abbiamo trascorso un fine settimana a Hong Kong e lo scorso fine settimana abbiamo fatto un piccolo viaggio a Bangkok. H...
Read more