Torta al cioccolato per il mio compleanno

Buongiorno cari amici!
Ieri ho festeggiato il mio compleanno, un giorno un po' particolare visto che ho varcato la soglia dei 30 anni e per festeggiare come si deve ho fatto una torta al cioccolato. Devo dire che compiere 30 anni mi ha fatto rendere conto che la vita passa, che ormai non sono più una ragazzina, diventi sempre più responsabile, diventi una "donna" e mi fa un po' di paura...è un'altro scalino da affrontare nella vita....spero di cavarmela bene...
Questa torta ovviamente è una bomba calorica però ogni tanto vale la pena. Per fortuna che adesso abbiamo finito con i compleanni per un po'...:)

Ingredienti:
Per il Pan di Spagna:

  • 6 uova
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di burro sciolto (circa 100 g)
  • 6 cucchiai di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale
Per la crema pasticcera al cioccolato:
  • 6 tuorli d'uovo
  • 500 ml di latte
  • 150 g di zucchero
  • 35 g di farina
  • scorza di limone
  • 100 g di cioccolato fondente
Per la ricopertura:
  • 100 ml di acqua
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 80 g di zucchero
  • cioccolato bianco
  • gocce di cioccolato
  • lamponi 
Preparazione:
Per prima cosa ho fatto il Pan di Spagna. 
Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale. Ho aggiunto lo zucchero e ho montato ancora. Ho aggiunto il burro ai tuorli e poi gli ho uniti agli albumi montati, amalgamando bene con cura dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi. Ho aggiunto la farina, il lievito, la vanillina e per ultime le gocce di cioccolato, avendo sempre cura di non smontare gli albumi.
Ho versato l'impasto in una pirofila con cerniera imburrata e infarinata di 24 cm e ho infornato a 180° per circa 35-40 minuti. Ho controllato la cottura con lo stecchino. A cottura finito ho lasciato il Pan di Spagna a raffreddare.
Nel frattempo ho preparato la crema pasticcera al cioccolato. 
In un pentolino ho messo a bollire il latte con le scorze di limone. Ho unito i tuorli con lo zucchero e la farina. Ho tolto le scorze di limone e ho aggiunto il latte ai tuorli. Ho amalgamato bene e ho rimesso sul fuoco. Ho fatto bollire a fuoco lento mescolando continuamente per evitare la formazione dei grumi, finché la crema si è addensata. Ho tolto dal fuoco e ho aggiunto il cioccolato tagliato a pezzettini. Ho amalgamato finché il cioccolato si è sciolto. Ho lasciato raffreddare.
Quando il Pan di Spagna si è raffreddato l'ho tagliato a metà e l'ho farcito con la crema al cioccolato.
Ho preparato la glassa per ricoprire la torta.
In un pentolino ho messo l'acqua e lo zucchero e ho fatto bollire a fuoco basso finché lo zucchero si è sciolto. Ho aggiunto il cioccolato tagliato a pezzettini e ho amalgamato bene finché si è formata la glassa. Con la glassa calda ho ricoperto la torta, prima ho versato la glassa sui bordi e poi l'ho fatta colare in centro per ricoprirla tutta in modo uniforme.

Ho messo la torta nel frigo. Prima di servirla l'ho decorata con gocce di cioccolato tutta in torno, il cioccolato bianco e lamponi.
Un vero tripudio di cioccolato!
Con questa torta vorrei partecipare al contest di Zucchero e farina.
Oggi è uscito anche il sole quindi vi auguro una bellissima giornata!

A presto!

Comments

  1. ciao Ribana, Auguri di buon compleanno!!!
    Una tantum non fa niente, evviva le torte al cioccolato! :)

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  2. che bella! brava cara...e tanti auguri!!!!

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  3. Buon compleanno Ribana! A me manca ancora un annetto, eppure ci sto già pensando... Fosse per me sarei rimasta a 17 anni! Ma ci sono nuove cose, nuove sfide... andrà bene di sicuro! Un bacio!

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  4. Tesoro auguri di cuore!!!! Non pensare agli anni che passano ma a quelli che verranno e ti auguro che siano pieni di gioia e serenità :)
    Ora festeggio con questa super torta cioccolatosa:)
    Baci

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  5. Tanti tanti auguri di buon compleanno!!
    Buona la torta e l'hai decorata anche in una maniera carina.

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  6. Tanti Tanti Tanti auguri! Per me il 30esimo compleanno è stato il più bello di tutti! Il cioccolato sa sempre come rendere omaggio alla festeggiata! :)

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  7. Ciao, tantissimi auguri di buon compleanno, dai che 30 sono pochi, te lo dico per esperienza, ottima questa torta al cioccolato, un bacio

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  8. ma augurissimi allora mia cara...che meraviglia di torta ti sei fatta!
    bacioni

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  9. Tanti auguri tesoroooo!! AUGURISSIMI!! Sono certa che sarai all'altezza di tutto, cara.. sono io che ho appena compiuto 30 anni e mi sento ancora troppo bambina. Che tutti i tuoi sogni si realizzino, che tutti i tuoi desideri siano realtà!! BUON COMPLEANNO e complimenti per questa delizia estrema!! :D

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  10. Buon compleanno! Direi che la torta è all'altezza dell'occasione :) Baci :*

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  11. Tantissimi auguri Ribana! Con tanta semplicità e modestia ci comunichi questo bellissimo traguardo :-)
    Auguri sinceri !
    Ps un'altra Scorpioncina !! Io li compio domenica 18!!:)

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  12. Auguriiiiiiiiiiiiiiiiii :-D e non ti preoccupare te la caverai benissimo "dall'alto" dei tuoi 30 anni! Sono sicura che giù eri una persona responsabile e matura prima per cui ti cambierà solo il numero indicativo dell'età, nulla più!|!!!

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  13. Dimenticavo che torta golosa!!!!! è stra-buona!!!!!! e stra-bella!

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  14. Tantissimi Auguri!!! bellissima torta che splendore come te!!
    Sei giovanissima l'età non conta lo spirito conta!!
    smacckete

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  15. Ma tanti auguri allora!!! E che bella torta ti sei preparata!! Golosa golosa!! Ciao!

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  16. Augurissimi cara...e complimenti per questa leccornia!!!baci

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  17. ciao Scorpioncina,tantissimissimi auguri a te e ovviamente la torta a me...baciutzi e tanti auguri ancora:)

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  18. Buon compleanno cara e complimenti per questa deliziosa torta. Un abbracio Daniela.

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  19. Non c'è niente di meglio di una torta al cioccolato per festeggiare e festeggiarsi, auguri!!!

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  20. AUGURIIIIIIIIIIIIIIII e ottima scelta un dolce di cioccolato per il tuo compleanno!!!!!!!!!!!! golosissimo :-))

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  21. Ma allora tanti auguri carissima!!! 100 e più di questi giorni! Hai fatto bene a festeggiare con una torta così, altro che.. io la trovo una bomba di bontà :-) Bacioni!

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  22. Auguri!!!!! Tra trentenni ci si capisce!!!!(io un pochino di più!!!) Buon compleanno e buonissima torta!!!!!!!!ne voglio anche io!!!! Un bacione

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  23. Tantissimi Auguri Riabana!!! 30 anni!!! Magnifica torta:-) festeggia stasera, mi raccomando!! un bacione e tanti tanti auguri ancora..

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  24. Auguri!! Buon compleanno, complimenti per la torta deliziosa.
    Un bacione e un abbraccio!

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  25. auguri....30 anni sono bellissimi....goditeli !! bella torta.

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  26. Auguriiiiii inizia una fase della vita che ti darà un mare di sorprese e di soddisfazioni cara!! Hai fatto una torta strepitosa, complimenti e in bocca al lupo per il contest!!
    felice notte :*

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  27. Tanti auguri! e grazie per la ricetta :-) baci

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  28. Vi ringrazio di cuore care amiche, siete molto gentili! Vi auguro una fantastica giornata!

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  29. ma dunque io che dovrei fare alla veneranda età di 44 anni? Chiudermi in un centro anziani è la prima soluzione che mi viene in mente!!
    Tanti auguri cara, un po' in ritardo ma con il cuore.
    Hai festeggiato nel modo migliore con questa torta, sono coccole che ti fanno sentire meno il peso degli anni ahahaaha
    Un bacione, buona giornata

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  30. E allora io a 37 suonati???? magari averne ancora 30!! Tantisismi auguroniiiiiiii e festeggio con te prendendo una fetta di questo goloso dolce.. baci e buona giornata :-)

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  31. Ma come Ribana, la vita comincia a 30 anni!!!! Io sono molto più scalmanata e spensierata adesso, a 37, che non 10 anni fa! Auguri e complimenti per la bellissima torta!

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  32. e che devo dire io che a Dicembre compiro' 39 anni?comunque ti sei regalata una fantastica torta...brava ^_^

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  33. Tantissimi auguroni anche se in ritardo cara!!!
    30 anni?? Ma sei una ragazzina nel pieno della tua vita ... e poi non preoccuparti ... stai solo "crescendo" non stai invecchiando!!!
    Non c'è modo migliore per festeggiare con una torta strepitosa e cioccolatosa come la tua!!!!
    Un bacioneeeeee

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  34. Tantissimi auguroni anche se in ritardo cara!!!
    30 anni?? Ma sei una ragazzina nel pieno della tua vita ... e poi non preoccuparti ... stai solo "crescendo" non stai invecchiando!!!
    Non c'è modo migliore per festeggiare con una torta strepitosa e cioccolatosa come la tua!!!!
    Un bacioneeeeee

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  35. ma è bellissima!!! :) devo provare a farla di sicuro!!

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  36. Ti sei fatta davvero un bel regalo per il tuo compleanno! Auguri!!! :)

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  37. Tantissimi auguri,solo 30? ne hai da fare di strada! Domani invece è il mio di compleanno, ma ne ho molti più di te! Che meraviglia la torta, brava! Un bacione!

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  38. tantissimi auguri! sei giovanissima!!! ottima scelta il cioccolato :-D

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  39. Tantissimi auguri, buon compleanno!!!
    Una torta golosissima che deve aver reso tutti molto felici!!!
    Baci

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  40. Tantissimi auguri di buon compleanno! la torta è davvero squisita,
    il tuo regalo puoi venire a prenderlo da me ti aspetto
    un bacione flora!

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  41. Faccio ancora in tempo a farti gli auguri? Bellissima e dolcissima torta!

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  42. ssa se arrivo on un eorm rtdo mannnnnnlev mancare di fati i iei auuriiiiiiiiiiii.buon complanno!
    Alice

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  43. Ma che bello....in questo mese si festeggia alla grande....ci sono un sacco di compleanni tra le blogger!
    Che manine d'oro che hai...io sono negata con le torte di compleanno!!

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  44. Ciao Ribana!
    Tanti auguri anche se con molto ritardo...
    mi unisco ai tuoi followers....

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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  45. Vedo solo adesso: tantissimi auguri! Il cioccolato è senza età, come te! Un abbraccione, Pat

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